Пресни плодове и зеленчуци

Зимна череша, нос цариградско грозде, перуански петел, японски фенер, любов в клетка ... Псевдонимите, дадени на физалис, са толкова многобройни, колкото и техните разновидности. Този плод, роден в Андите, принадлежи към същото семейство като доматите и патладжаните. Зърната, сочни и сладки или остри, са покрити с чашка, която изсъхва, когато узрее.

Физалисът тежи средно между 5 и 7 g. Това малко кръгло зрънце, оранжево жълто или лилаво, в зависимост от сорта, е обвито в златна чаша. Месото му, с фини и разнообразни вкусове, е сочно и много ароматно.
Със среден прием на калории, физалисът е зрънце, преливащо от витамин С, минерали и микроелементи. Помислете да хапете няколко физали за десерт или като лека закуска: те ще ви донесат благополучие и баланс !
Пълен със сок, физалисът е вкусна природа. Но може и да бъде пържени на тиган, задушени, пикантни, шоколадови... и има красиви декоративни качества, в допълнение към своя висок вкус вкус.
Има множество разновидности на ядлив физалис. Техният вкус и цвят ги отличават един от друг.

Един сорт, перуанските хлебарки, се произвеждат предимно във Франция в малки количества в района на Ница и в Анжу.

Физалисът няма такъв, но няколко десетки разновидности, от различни цветове, вкусове (когато са годни за консумация) и употреби. На френските щандове има три: физалис от Перу, физалис с вкус на слива и мексикански физалис.

Перуански физалис (или перуански хлебарки)

Рокля: залив с размер на голяма златна череша е защитен от суха чаша.
Производство: събрани от август и преди първите слани.
В устата: текстура сочен и вкус, напомнящ на манго, касис и домат, сладък с нотка на киселинност.
Любими препарати: до ухапването, но също в сладко.

Физалис с вкус на слива

Цвят: изглежда точно като перуанската хлебарка, калибърът на залива е малко по-малък.
Производство: физалис най-ранният се прибира открая на юли.
На небцето: много сочна малка топка с вкусен вкус, който напомня на слива и малина.
Любими препарати: до ухапването.

Мексикански физалис (или томатило)

Цвят: чашата покрива плод с нежно лилаво със зелени вени.
Производство: един плод много популярен в Мексико, който процъфтява под красивото си слънце и се прибира от август.
На небцето: с прякор „зелен домат“, зрънцето е пълно със сок с много освежаващ лимонов вкус.
Любими препарати: насладете се сурови, в компот или пържени на тиган, да готвя томатило салса, мексикански специалитет, приготвен с лют пипер, лук, кориандър и оцет.

За да изберете физалис, който ще се запази дълго време, нищо не може да бъде по-просто! Следвайте някои основни предписания за гарантират свежест и аромат малки плодове. Веднъж у дома, физалисът ще държи рекордно време в околния въздух.

Намерете правилния продукт

Ето го няколко съвета за избор на физалис:

вземете тавата, в която се продават в ръката си. Ако е много лека, има голям риск да откриете дехидратирани плодове, бедни на сок и вкус;