Пресни боровинки; ches и s; ch; es Ползи за здравето, собствена хранителна стойност; т; s предимства
Червени боровинки, здравословна храна от индианците
В Северна Америка боровинките са открити в дивата природа много преди пристигането на първите европейски заселници. Това беше особено част от диетата на индианците, които също го използваха за лечение на различни здравословни проблеми и за запазване на месо и риба. По време на колонизацията червените боровинки също се консумират от европейците за борба с болестта на скорбут.
Хранителни свойства
Отличен източник на витамин С, червените боровинки също са много полезни за здравето на костите. Това е плод, напълно лишен от натрий, съдържащ много малко захар и протеини. Консумацията на 115 ml пресни боровинки на ден би послужила за задоволяване на ежедневните нужди от този витамин за възрастен (Binet, M. et al. 1997) (Технически бюлетин за екологичното производство на червена боровинка).
Хранителни стойности на боровинките
| Калории | 20 ккал | - |
| Въглехидрати | 6 g | - |
| Диетични фибри | 2 g | 7% |
| Захари | 2 g | 2% |
| Калий | 40 mg | 1% |
| Желязо | 0,25 mg | 1% |
| Витамин Ц | 7 mg | 8% |
| Манган | 0,175 mg | 8% |
| Калории | 95 ккал | - |
| Въглехидрати | 25,3 g | - |
| Диетични фибри | 1,8 g | 6% |
| Витамин Ц | 0,1 mg | 0% |
| Витамин Е | 0,33 mg | 2% |
| Манган | 0,081 mg | 4% |
Незалепващите свойства на боровинките имат благоприятен ефект върху:
- Пикочните стени
- Язви
- Венците
- Зъбни плаки
Антиоксидантните свойства на боровинките насърчават по-специално:
- Сърдечно-съдово здраве
- Повишаване на добрия холестерол
Предимства
- Червените боровинки или атока или боровинки са функционални храни. Според дефиницията, дадена от Health Canada, „функционалната храна е подобна на външен вид на конвенционалната храна. Той е част от нормалната диета и е доказано, че осигурява, освен основните хранителни функции, физиологични ползи, определени от научната литература, и намалява риска от хронични заболявания ".
- Червените боровинки се консумират в различни форми: пресни, сушени, пюрета, в сладко, под формата на капсули или таблетки.