Кетогенна диета без монтажник на въглехидрати и срещу рак
Даниела Пфайфер, диетолог и автор, споделя в тази статия за гости своя опит с диета без въглехидрати (ниско съдържание на въглехидрати, кето). Научаваме как първоначално е била зашеметена и как е успяла успешно да допринесе за процеса на възстановяване на пациента. Тя също споделя с нас вкусна рецепта без въглехидрати от вашата прабаба.
Вече повече от 10 години работя с онкологични пациенти - „опитах“ и препоръчах и различни форми на хранене, докато преди няколко години шефът ми и старшият лекар тогава посочиха нисковъглехидратната диета при рак.
Отначало зашеметен ... без въглехидрати?
Първоначално бях зашеметен: Като диетолог, „знам“, че въглехидратите са от съществено значение за генерирането на енергия! Само моят героичен самоексперимент и безброй литература ме убедиха, че не сте обречени, ако премахнете въглехидратите от диетата си!
Напротив: жизнеността, благосъстоянието и по-добре оформеното тяло са резултат в рамките на много кратко време след промяната в диетата!
Едва сега се осмелих да посъветвам пациентите си с рак на LowCarb или на кетогенна диета.
Ракови клетки ‚да гладува’
В медицината отдавна е известно, че раковата клетка се нуждае от 30 пъти повече кръвна глюкоза от нормалната, здрава клетка: това знание се използва и всеки ден за диагностициране на рак (контрастните вещества се вкарват контрабандно в раковите клетки с помощта на глюкоза!)!
Така че има смисъл да посъветвате пациента да поддържа нивото на кръвната захар (нивото на глюкозата в кръвта) възможно най-равно и ниско, за да не „храни“ раковите клетки. Нивото на кръвната захар се влияе не само от захар и сладки храни, но също и от нишесте, картофи, ориз, просо, зърнени храни и продукти, плодове и др.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати означава драстично намаляване на гореспоменатите храни в ежедневната диета.Кетогенната диета отива още по-далеч: тук метаболизмът се „преучи“ за изгаряне на мазнини, като се избягват въглехидратите. Така наречените "кетонни тела" се произвеждат по естествен път. Това са отлични донори на енергия (те осигуряват 25% повече енергия от глюкозата - затова спортистите обичат да я практикуват) - но раковите клетки не могат да използват този вид енергия! Раковите клетки „гладуват“ до смърт пред пълната плоча!
горещо без въглехидратиßНе бъдете напълно лишени от въглехидрати
Промяната в диетата естествено изисква известно привикване, но след подробно обяснение тя е добре приета от пациентите!
Кетогенната диета означава драстично намаляване на всички въглехидрати. Всъщност обаче не е без въглехидрати в истинския смисъл на думата: ценни фибри, витамини, минерали и др. Се получават от многобройни листни зеленчуци и други - ниско-нишестени - зеленчуци, малко горски плодове, всички ядки, ядки и семена. Възможна е и разнообразна диета с кетогенна диета!
Действителното количество въглехидрати, което може да се консумира при кетогенна диета, варира от човек на човек и варира между 40 и 70 g въглехидрати през целия ден.
Между другото, кетогенната диета е физиологична - т.е. естествен - диета за хората и по принцип може да се практикува от всеки. Аз лично го препоръчвам във всеки случай при ракови заболявания, ако имате много наднормено тегло поне за няколко месеца и за спортисти с издръжливост във фазата на високо представяне.
Често се препоръчва превключване между кетоза и нисковъглехидратна диета, за да се поддържа метаболизмът активен - разбира се изключение е ракът, по време на който трябва да оставате постоянно в кетоза.
Казус: кетогенната диета помага в борбата с рака
Преди точно 1,5 години отчаян пациент се свърза с мен за хранителни съвети след няколко неуспешни химиотерапии и масивни метастази (глава, бели дробове, корем ...). Не се планира допълнителна химиотерапия. Тя беше подута и изключително слаба от терапия с кортизон. Концентрацията й беше лоша, умората и изтощението за съжаление вече бяха нормални за нея.
Не мислех, че тя наистина може да разбере какво й казвам за тази диета. Всъщност тя ВЕДНАГА е променила целия си хранителен режим!
Консултацията се проведе през юли - проверката последва през октомври с резултат: няма резултат! Нищо! Само малка сянка в главата - след което химиотерапията започна незабавно отново (против желанието на пациента)! "Предпазни мерки".
Сега тя идва редовно да ни посещава и прави витаминни инфузии. Тя е жива, може да се концентрира, има нормалното си тегло, косата расте като луда и най-важното: тя няма открития!
Тя ще се придържа към кетогенната диета и винаги с нетърпение очаква нови рецепти и мостри от мен! Аз също съм особено доволен от нея!
Примерна рецепта за кето
Ето една „преобразувана“ рецепта от прабаба ми от последната ми книга - подходяща за кетоза, разбира се!
Ядки и карамфил Brötchen
Въглехидратен съвет за жени между 40 и 65 години:
По време на менопаузата жените трябва да бъдат още по-внимателни относно въглехидратите в храната си. Дори при строга диета отслабването вече почти не е възможно и изгарянето на мазнини почти е спряно.
Решението: Препоръчваме здравословна диета за жени по време на менопаузата Прекъсващо гладуване, защото само тогава изгарянето на мазнини може да бъде стимулирано отново в дългосрочен план!
Има специална програма за Периодично гладуване по време на менопаузата! Периодичното гладуване се комбинира с планове за хранене, така че женското тяло се връща в режим на изгаряне на мазнини въпреки "промяната на хормона в менопаузата".
LowCarb, подходящ за кето, без глутен, без лактоза.
Рулцата с ядки и карамфил всъщност не са „ролки“, а по-скоро бисквитки за коледния сезон. в случай на съставки, които не са толкова често срещани, има връзка към допълнителна информация.
- 70g смлени бадеми
- 90г смлени орехи
- 80 g сладост по ваш избор (напр. Еритритол)
- ванилия
- 1/4 чаена лъжичка карамфил на прах
- 1 яйце
Глазура (ще бъде повече от необходимо)
- 1 яйчен белтък
- 80g сладост по ваш избор
- 1 щипка карамфил на прах
подготовка
Замесете тестото и го оставете да почине в хладилника за 1 час. Оформете малки талери с мокри пръсти и ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене.
За глазурата разбъркайте белтъка със сладостта и карамфила на прах до кремообразна маса и сложете малки петна върху талерите.
Печете на 180 ° C за около 15 минути.
Забележка: Тази статия не е предназначена да предоставя медицински съвети. Моля, винаги се свържете с Вашия лекар, ако мислите да използвате кето за борба с болестите!
- Квалифициран диетолог, обучен TCM терапевт (ZfN Мюнхен), 5-елементарен диетолог (B.Temelie), квалифициран практикуващ шиацу.
- Фокус върху храненето: Нисковъглехидратно и кетогенно хранене при рак, метаболитни и автоимунни заболявания.
- Обучение на възрастни, лекции, курсове, хотелско обучение и специализирано обучение за терапевти и диетолози/диетолози.
- Автор на различни книги с рецепти за LowCarb.
- Контакт: www.lowcarbgoodies.at
- Facebook: LowCarbGoodies
Интересуват се от други вкусни рецепти с LowCarb от Daniela Pfeifer? Тогава може да се интересувате от вашите книги с рецепти (щракнете върху снимката по-долу за повече информация на Amazon.de)
Carbohydrate-Tabellen.com може да се намери и в google +, facebook и twitter.
Права на изображението: Даниела Пфайфер, LowCarbGoodies