Пресен, хрупкав домашен хляб без мая
ПОСЛЕДВАЙ НИ
Все повече хора започват да пекат хляб само с един проблем - почти няма къде да вземат мая в продължение на седмици. Ако сте постъпили така, определено си струва да опитате тази рецепта, тъй като можете да изпечете божествено вкусен, хрупкав хляб, без да имате нужда от мая.!
Съветваме ви да прочетете цялата рецепта, преди да започнете, за да можете да планирате съответно времето си, не забравяйте, че печенето на хляб е трудоемък процес, но резултатът напълно си заслужава и няма нищо по-добро от миризмата на прясно изпечен хляб! Нека да видим как можете да приготвите хляб без да запасите мая!
Подготовка: 15 минути
Печене: 35-40 минути
Общо: около 14 часа
"Мая 1"
• 60 милилитра мляко
• 2 супени лъжици царевично брашно
• 1 чаена лъжичка захар
"Мая 2"
• 230 милилитра гореща вода
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 180 грама брашно
Тестени изделия
• 4 супени лъжици (60 грама) меко масло
Подготовка
- „Мая 1“: Загрейте млякото почти, но не само да заври, след това охладете до хладко и добавете царевичното брашно, захарта, разбъркайте добре. Покрийте с фолк пакет и поставете на топло място, приблизително 32-37 градуса, например в близост до радиатор или в предварително загрята фурна (това поддържа температурата доста добра), но ако времето е по-добро, можете да използвате и топлината на слънце и след това го оставете тук 8-10 за един час. На него ще се появят мехурчета и той ще има ферментирала миризма - ако не усетите това, тогава за съжаление не се получи, трябва да започнете отначало, температурата вероятно не беше правилна.