Преселник, qu; яде ли през зимата Малко история на; пионерско хранене

преселник

Езерата и реките осигурявали леда, необходим за запазване на храната.

Снимка: Радио-Канада/CBC

Яжте. Това е основна нужда. Но как да стигнете до там, когато изчистите нова територия, когато изграждате общност?

Текст от Мишел Лафорж

Този текст е част от досието Строители на страната от 11-те, което представя пионерите, населявали селата, разположени между Кокран и Грийнстоун, в северната част на Онтарио.

Когато няма нито универсален магазин, нито градина за ядене, ние се обръщаме към гората, за да ядем. Тук може би идва любовта на Валентин Леонард, един от първите обитатели на Лунния лъч, към яхнията от заек: „Дядо ми ловеше заек, защото баба ми искаше да прави яхния.“, Обяснява внучката им Жанет Леонар. „Но не ги ядох, защото бяха любимите ми животни! "

Следователно трябва да се разбере, че малките ферми, създадени през 20-ти век в тази част на северната част на Онтарио, със своите градини и животни, са построени бързо, за да позволят на жителите да живеят от тях.

Запазване на храната от пионерите в Северна Онтарио

Снимка: Radio-Canada/Pierre-Mathieu Tremblay

Имате проблеми с гледането на видеоклипа по-горе? Щракнете тук (нов прозорец)

Храната обаче трябва да се съхранява, толкова мляко през лятото, колкото картофи и други зеленчуци през зимата. Преди електричеството да се включи, това беше направено с дървени стърготини и големи блокове лед, отсечени от реките в региона.