Преработени храни Практични, но нездравословни - WirEssenGesund

Силно промишлено преработените храни съставляват половината от това, което германците купуват за ядене. Те са особено популярни, защото спестяват много време. Преработените храни като шоколад, пакетиран хляб и готова пица обаче могат не само да доведат до затлъстяване, но и до рак - френско проучване установи, че.

Кои храни се считат за „силно преработени“?

Голяма част от храната, която ядем, се преработва до известна степен по промишлен начин - готовите пържени картофи, които трябва само да поставим във фурната, някога са били картофи. Хранителната индустрия ни освобождава от работата тук, като правим подготвителна работа. В зависимост от това колко храна е промишлено преработена, те попадат в различни категории от така наречената класификация NOVA. В първата категория „Необработени или трудно преработени храни“ има например плодове, зеленчуци, ядки, варива, ориз и яйца. В четвъртата и последна категория „Силно преработени храни“ ще намерите храни, които обикновено се състоят от пет или повече съставки - и често съдържат захар, мазнини, сол и консерванти: Това включва не само класическите готови продукти от фризера, но и шоколада, предварително опакован хляб и всички газирани напитки.

Силно преработени храни и рак

Френско проучване с данни от 105 000 души за осемгодишен период установи връзка между силно преработените храни и рака: на всеки 10 процента, че преработените храни съставляват повече в диетата, рискът от рак се увеличава с 12 процента. Изследователите изчисляват от резултата други фактори като цигари и малко упражнения, които също увеличават риска от рак.

Защо преработените храни са нездравословни?

Изследователите не са изследвали причините, поради които яденето на силно преработени храни е свързано с по-висок риск от рак. Самите те посочват, че са необходими повече изследвания, за да се определи какъв вид обработка или добавки могат да бъдат канцерогенни. Учените са първите, които установяват връзка между преработката на храни и рака - досега затлъстяването, високото кръвно налягане и метаболитните заболявания са били обсъждани като опасности от силно преработените храни. Силно преработените храни се считат за нездравословни поради три причини:

Шоколадът, рибните пръсти и други подобни често съдържат големи количества сол, мазнини и/или захар.
При тяхната промишлена обработка се използват химикали и добавки, за да ги направят по-дълго и да ги направят по-вкусни.
В сравнение с прясната храна, те също така съдържат по-малко здравословни съставки като витамини или фибри, които могат да предотвратят подобни заболявания.

Заключение

Отнема време, за да приготвите сами пържени картофи или пица. Хранителната промишленост предлага лек с продукти, които просто трябва да бъдат натикани във фурната. Те са толкова примамливи, защото са толкова практични: Бързо се приготвят и имат дълъг срок на годност и вкус предварително. Но тези, които спестяват време, когато ядат и готвят, използвайки силно преработени храни, могат да съкратят живота си. Мотото е: По-добре да бъдете сервирани прясно, отколкото индустриално и бързо!

PS: Искате ли да ни четете лесно с любимото си приложение? Вижте тук.:)