Преработени храни Добавки в органичните храни Thierry Souccar Editions

Какви добавки са разрешени в храни от биологично земеделие? Опасни ли са за здравето? Отговорът от авторите на ръководството за нови добавки.

Добра новина: от 338 добавки, разрешени в конвенционалната храна, само 51 са разрешени в био храни! И по-голямата част от тях са продукти от естествен или земеделски произход. Разрешени са само добавки, които са от съществено значение за приготвянето или запазването на определени преработени храни.
В "специфичните принципи, приложими за преработката на органични храни", също е посочено "да се изключат веществата и методите за преработка, които могат да подведат истинската същност на продукта".
В съответствие с тези основополагащи принципи, няма да се изненадаме да видим, че някои категории добавки, като подобрители на вкуса или оцветители от синтетична химия, са просто забранени в биологичните продукти.

Вредни ли са някои органични добавки за здравето? ?

Само седем от добавките, които Новото ръководство за добавки ви съветва да избягвате най-често или да избягвате при определени обстоятелства, са разрешени в биологично:

E 220: серен диоксид
E 224: калиев метабисулфит
Е 250: натриев нитрит
E 252: калиев нитрат
E 341: монокалциев фосфор
E 407: карагенани
Е 464: хидроксипропилметилцелулоза