Препоръките на диетолога Лигия Александреску за балансирано хранене
Снимка: Gulliver/Getty Images
Затлъстяването всъщност е здравословен проблем, който води до медицински усложнения, временни или трайни увреждания, намалена продължителност на живота. Не на последно място, този проблем причинява високи разходи за цялото общество, защото затлъстелият човек е склонен към цяла поредица медицински усложнения.
"За да се премахне затлъстяването, е необходима добре установена стратегия за лечение, която се прилага според особеностите на всеки индивид. Диетичната терапия е първият компонент на лечението на затлъстелия пациент. Разработването на хранителна програма се основава на факта, че всеки индивид е уникален. медицински, общ начин на живот и социално-професионални обстоятелства) и следователно диетата трябва да бъде персонализирана, така че да се осигурят хранителни, разнообразни, балансирани в хранително отношение храни според нуждите на всеки човек, участващ в програмата ", обяснява диетологът за Agerpres.
Балансираната диета трябва да покрива хранителните нужди на организма чрез: 12-15% протеини, 30-35% липиди и 50-55% въглехидрати (въглехидрати). Когато се налага загуба на тегло, калорийният прием се намалява, а видът на храната, начинът, по който храната се комбинира и честотата на храненията са основната грижа за постигане на трайни ефекти във времето, посочва Александреску.
"Консумираните въглехидрати трябва да са предимно сложни, и приносът на простите трябва да бъде намален възможно най-много. Въглехидратите трябва да представляват поне половината от общия прием на трофини (храна) за един ден, тъй като те осигуряват енергия за физическа активност, а също така успокояват чувството на глад. Калориите от сложни въглехидрати обикновено се катаболизират, консумират и няма да се отлагат в мастните резерви. Липидите или мазнините са основен източник на енергия за човешкото тяло, но то не е само и освен това твърде много мазнини (над 35%) в храната са вредни, поради повишения риск от хиперхолестеролемия ", обясни Александреску.
Според нея холестеролът идва от два източника и по-голямата част от него се произвежда в черния дроб чрез трансформиране на различни хранителни вещества, особено наситени мазнини.
"Тъй като всички животни произвеждат собствен холестерол, другата част от човешкия холестерол идва директно от консумацията на животински продукти. Този холестерол се абсорбира в червата и се добавя към този, произведен от черния дроб. Известно е, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини води до "Чрез намаляване на количеството мазнини в тялото, следователно намаляването на количеството мазнини в диетата може да поддържа нивото на общия холестерол в кръвта в нормални граници", каза диетологът.
Александреску каза това диетичните мазнини трябва да идват от пилешко или пуешко, риба, обезмаслено мляко частично масло от авокадо, зехтин или лешник/сурови ядки и семена.
"Протеинът може да се консумира в максимум 15% от дневната дажба на трофини. Препоръчва се да се консумират както протеини от растителни, така и от животински източници. Животинският протеин се съдържа в месото и месните продукти, рибата, яйцата и млечните продукти. Зеленчуци сушените са богати на протеини, както и зърнените култури и хляба “, добави Лигия Александреску.
Тя уточни, че необходимите фибри, които са около 30-40 г/ден, се осигуряват от зеленчуци, плодове и зърнени храни, всяко хранене трябва да съдържа пресни плодове и зеленчуци.
Също, консумираните течности трябва да носят най-малко 30-40 ml вода на kg тяло на ден, водата е единствената овлажняваща течност, наистина необходима за нашето тяло. По този начин естествената минерална вода с местно качество трябва да бъде част от ежедневната диета.
"Препоръчват се три хранения на ден и лека закуска между храненията и е много важно всяко хранене да протича в спокойна, позитивна, неприбързана атмосфера. Точни и точни указания относно правилата за избор на храна и оптимални количества те ще се определят от особеностите на всеки индивид ", подчерта диетологът.