Препоръка за вино SPAR
Тези две категории не могат, но не бива да се обсъждат отделно. Единият е спътник, спътник, аксесоар на другия. Добре подбраното вино може да издигне храната до по-високо измерение, докато лошият избор може да отнеме голяма част от стойността на удоволствието. В офертата за избор на вина SPAR ще намерите подходящи вина за всички наши рецепти, дори в няколко стила, но също така си струва да знаете общите правила.
Белите вина могат да бъдат разделени на две основни категории, но може би дори повече, ако искаме да ги сдвоим с храна: първата и разделена категория е тази на сухите вина. В рамките на това може би си струва да се говори за по-леки, плодови и по-живи бели вина и по-пълни, по-богати вина, често с аромат на бъчви. Третата група може да принадлежи към партиди, съдържащи остатъчна захар. Когато избираме вино, в зависимост от тези критерии, си струва да разгледаме какъв вид месо сме използвали за определено ястие, тъй като е било подправено и колко време е било варено. Те основно определят посоката.
Нека да се асоциираме?
Тъй като този тип често предлага много широк спектър от възможности за асоцииране, можем да експериментираме с него. В повечето случаи розите се отнасят до плодовитост, свежест и вкус, така че когато се сдвоят, те могат да се основават или на подправките, или на структурата на храната, или дори на начина, по който е приготвена. Днес асортиментът от розе също е много широк, от много прости и с подчертан плод вина до отлежаване на бъчви, до по-дълбоки, слоести вина. Не само сортът и цевта могат да участват в сдвояването на виното и храната, но и колко дълго е накиснато гроздето и например колко танин, танин, се е разтворил от кожата. Колкото по-често сме склонни да подценяваме тази категория, толкова по-разнообразни са възможностите за асоцииране. Търсенето сред розетата може да ни помогне да се справим с по-неутрални, не толкова характерни вина като сериозно бяло или червено вино, така че дори сладка партида. Само си помислете колко добра може да бъде чаша розе за хрупкаво свинско печено, но богатото розе за сос от кафяво говеждо месо може да бъде също толкова богато на опит.!