Препоръка за книга Zigó Zita Dietbook - без анулиране (2016) - Jus & Calzone
Публикация с красив дизайн, пълна с вълнуващи и апетитни рецепти
Кошница с гъби, зеленчуков ментов зелен грах с юфка от рукола, стъклена паста със зеленчуци. Страхотни идеи, изненадващо прости съставки и специален обяд се приготвя бурно, с който купуваме семейството на килограм и дори сме направили много за нашето здраве. Имаме ли нужда от повече причини да го включим незабавно в по-добри от по-добри рецепти? (отне ми цяла неделна сутрин, докато стигнах до края на 185-страничната публикация).
Във въведението авторът обобщава накратко какво да търсим в диетата за хора с различни хранителни алергии и вече се обръщаме към рецептите. Започваме със супи и предястия, точно първото от тях, просто парче зимна зелена супа, веднага ми свали краката, защото наистина е за броени моменти, но все пак топле перфектно душата ми в такава студена неделя като мен напишете тази статия. И снимката е истински опит за покушение върху вкусовите рецептори, „сервирането“ е толкова апетитно, че веднага бих лъжица телешкото му месо. Освен това най-добре ми привлече вниманието палачинките от червено цвекло и спанак с пълнеж от ябълки и лук. Не мога да понасям да виждам и риба и морски дарове, но определено бих препоръчал пръстени от калмари с крем от нахут от чили и тартар от кориандър от сьомга на феновете на жанра. Винтиджът, пълнен с гроздови листа, е изключително експериментално парче, както и "клубният сандвич" с патладжан с крем от жълт грах с къри и копър.
Просто се загряваме и слюнката ни вече капе, нали? И все пак сега идват основните реколти, които успяха допълнително да повишат гурме фактора. Палачинките от елда с крем от цвекло в началото изглеждат малко груби, но по-консервативните видове веднага следват пълнени тиквички с лимонова киноа. Гурмани като мен педият се вдъхновяват, когато го прелистят и видят краставицата от градински чай и пуйка с топинг от броколи. Не са включени в списъка многото, много деликатеси, с които се сблъскваме на страниците, но пълнените патладжани от Прованс са задължителни, както и моят личен фаворит, кубчетата къри-кокос с кнедли от спаначен тофу. Хит на вегетариански овчарски пай, неутралната на вкус киноа се свързва с често срещани съставки в това ястие, като картофи, праз, чесън, моркови и белени домати, но специален вкус ще бъде крайният резултат. Нито бих си помислил, че дори простият хляб крем може да бъде хвърлен толкова много от шунка и чушки. Пилешкият дяволски пламък и зимното зеленчуково къри с черен ориз също са добавени към списъка ми с ястия, които трябва да се приготвят до крайния срок, заедно със зеленчуковото ризото с дървени питки.