Препоръчителен хранителен прием на липиди Nutri Pro

През последните няколко десетилетия липидите, макар и от съществено значение за храненето, трябваше да се консумират в излишък. Но с течение на годините някои мастни киселини като омега 3 са подобрени. ANSES (Национална агенция за здравна сигурност) току-що преоцени препоръчителния хранителен прием (ANC) в липидите.

хранителен

След сезиране ANSES представи заключенията си на 1 март 2010 г. и актуализира новите ANC за мастни киселини (FA), като взе предвид научните данни, придобити от 2001 г.
Новата класификация се основава "на диференциацията между основни GA и несъществени GA", казва проф. Philippe Legrand, председател на Комисията.

ANC 2010 в липиди за възрастен, консумиращ 2000 kcal/ден (в% от енергийния прием):

Общо мазнини: 35-40%

4% от общия прием на липиди

1% от общия прием на липиди

GA не е от съществено значение

≤ 8% от общия прием на липиди

≤ 12% от общия прием на липиди

15-20% от общия прием на липиди

други GA не са от съществено значение:

Пълният текст определя стойността на различните GA и желания им принос по отношение на превенцията на определени патологии (метаболитен синдром, диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови патологии, рак на гърдата и дебелото черво, невро-психиатрични патологии и AMD).
Наситените ФА вече не се разглеждат монолитно, а се разграничават според ефектите на различните AGS (виж следващата статия).
През 2001 г. ANC за общите липиди са 30-35%. Повишаването им с 5% ревалоризира липидите, поради превантивните ефекти на някои FA. Минималната физиологична нужда остава 30%, но се подчертава, че желанието да се намалят ANC под 35%, в полза на въглехидратите, не води до полза по отношение на намаляването на патологичните рискове.
Преоценката на 5% на ANC за липидите изисква ново разпределение на ANC за въглехидрати и протеини. Тъй като процентът на протеин трудно може да бъде намален под 15%, тези нови ANCs водят до намаляване на ANC на въглехидратите между 45 и 50%.

Всички наситени ФА имат ли еднакъв метаболитен ефект ?

Наситените мастни киселини имат лоша репутация, но не всички от тях са вредни и преди всичко техният излишен прием може да стане вреден.
По-доброто им опознаване ни позволява да правим по-добри избори в ежедневната си диета.

В скорошна публикация С. Уолранд, Ф. Фиш и J-M Bourre правят равносметка за тях 1, за да се опитат да ги индивидуализират по-добре.