Преоткрити дни на овес; Работна група за хранителни изследвания
Персонализирани инструменти
Действия с артикули
Повечето хора познават овес от мюсли, овесени ядки или каша. Всеки, който е разгледал отблизо зърнената кухня, знае, че овесът, който „прави конете огнени“, може да има стимулиращ ефект върху умората и изтощението. Овесът е известен още като зърнени култури за спортисти, които могат да допринесат за снабдяването, особено в случай на дългосрочни резултати. Здравословните свойства на овеса също са известни:
Така че той е в състояние да намали съдържанието на холестерол в кръвта и е благоприятен за стомаха поради неговата слуз. Друг ефект от овеса, от друга страна, беше забравен от много хора и сега е преоткрит за няколко години: овесеният лек.
Овесени дни при диабет
Понастоящем диабетът е широко разпространено заболяване, от което вече страдат 8 милиона германци - и тенденцията се увеличава. По-специално се среща диабет тип 2, известен преди като диабет при възрастни. При това заболяване често все още се произвежда достатъчно инсулин, хормонът, който регулира нивата на кръвната захар. Възможно е обаче да не работи правилно поради наднормено тегло. Стига се до инсулинова резистентност. Нивото на кръвната захар остава твърде високо и телесните клетки, които трябва да използват глюкозата, за да генерират енергия, получават твърде малко. Твърде високото ниво на кръвната захар е дългосрочен риск от последващо увреждане на фините вени в очите и краката. Хипогликемията и хипогликемията са опасни метаболитни дерайлирания. Следователно диабетът трябва да се лекува по подходящ начин. Когато хормонът инсулин все още не е бил наличен, храненето е било най-важното терапевтично средство. Лекарят Карл фон Ноорден е въвел овесените дни в лечението на диабета от 1902 г. насам. Към днешна дата пациентите са получавали 200-250 g овес дневно в продължение на 3-4 дни, разпределени през всички хранения.
Освен че подобряват метаболизма, овесените дни водят до понижаване нивата на кръвната захар и намаляват количеството захар, отделяно с урината. Минералният баланс също се нормализира и възможните чревни разстройства изчезват. С наличието на инсулин и други лекарства овесените дни бяха забравени. Удо Ренценбринк, антропософски лекар и диетолог, обаче се придържа към него (1).
допълнително приложен
повече за овес и овесени рецепти Овес - енергийното зърно