Преоткрийте мазнините - Jogging-International
Писане
Вината за проблеми с теглото и излишния холестерол, мазнините все пак са от съществено значение. Те наистина са истински енергийни концентрати (1 грам, осигуряващ 9 калории на тялото ни) и дори могат да участват директно в живота на клетките в зависимост от естеството на мастните киселини, които ги съставят.
Голяма част от нас консумират твърде много мазнини (40% от приема на калории вместо препоръчаните 33), застрашавайки здравето си не само от наднорменото тегло, но и от сърдечно-съдови проблеми. Всъщност, дори ако холестеролът, мазнините, произведени от черния дроб или осигурени от храната, са полезни при ниски дози, като влизат в състава на определени органични молекули (хормони, клетъчни мембрани и др.), Излишъкът му може да причини запушване на основните ни артерии. Изглежда, че някои ненаситени мазнини (риба, маслини, рапица, слънчогледови масла и др.) Предотвратяват тези разстройства, изглежда важно да балансираме консумацията на мазнини, като се научим да ги контролираме и разпознаваме.
Тогава семейството на мазнините се състои от две основни групи:
- Мазнините, богати на „наситени“ мастни киселини, най-много в нашата диета, се съдържат главно в животински продукти: меса, нарезки, яйца, масло, свинска мас, заквасена сметана, сирена и др. Наситените мастни киселини често са отговорни за "лош" холестерол в кръвта. От друга страна, храните, които ги съдържат, често са източници на така наречените „мастноразтворими“ витамини, като витамини А и D.
- Мазнините, богати на „ненаситени“ мастни киселини, за някои от които се смята, че са от съществено значение, тъй като организмът не е в състояние да произвежда и следователно трябва да се осигуряват чрез храна, се съдържат главно в растителни продукти: маслини, рапица, зехтин, ядки, гроздови семки ... Въпреки това, рибите също ни осигуряват малко и мазнините им вероятно ще разреждат кръвта ни, което помага да се борим срещу сърдечно-съдови инциденти.