Преобразуването на трик с паста
... живейте по-добре.
От третата фаза на диетата на Дюкан се разрешават и тестени изделия. Дюкан има трик как юфката се вписва още по-добре в концепцията му.
От една страна, трябва да приемате пълнозърнести макаронени изделия, тъй като съдържа повече "бавни" въглехидрати и повече фибри и минерали. Освен това Дюкан смята, че пълнозърнестите тестени изделия имат по-добър вкус, за което човек може да спори.
Истинският трик обаче е следният: Трябва да оставите макароните да потапят в нискомаслено мляко в продължение на три минути, така че да абсорбират протеини от него и също така да станат по-засищащи.
Сега този съвет малко ли ни обърка? Кога и как точно трябва да оставите юфката да попие в млякото? Опитахме:
- Три минути преди кипене във вода - не помага. Юфката почти не поема мляко, а прилепналото мляко почти напълно изчезва по време на готвене.
- Три минути след кипене във вода - юфката поема мляко, но става много мека. Не толкова вкусно.
- Готвене в мляко - трудно, тъй като млякото бързо изгаря.
- Комбинираният метод: Сварете макароните във вряща вода за около две минути по-малко от посоченото на опаковката. Междувременно те загряват малко мляко, което не трябва да кипи. Отцедете юфката много добре и след това ги добавете към млякото и ги оставете да стърчат за три минути.
След това просто хвърлете няколко наполовина черешови домати в горещия тиган леко в няколко капки зехтин, смесете с пастата и поръсете с босилек, черен пипер и малко пармезан. Готово.
Между другото, пълнозърнестите пени са се оказали особено ефективни в опитите.