Преобразуване на калмари с ниско съдържание на въглехидрати
... живейте по-добре.
рецепта
Днешната рецепта смесва азиатски и средиземноморски вкусове. Подходящ е за много диети с ниско съдържание на въглехидрати.
- 350 г малка сепия (калмари)
- 1 малка връзка кориандър
- 1 скилидка чесън
- 1 малко парче джинджифил (2 см)
- 1 вар
- 1/2 супена лъжица рибен бульон
- малко лимонена трева
- сол
Първо почистете сепията: отстранете пипалата от главата, нарежете на малки парченца и сложете всичко в купа.
Изстискайте лайма и смесете сока с рибния бульон директно с калмарите.
Изтръгнете кориандъра и го нарежете на ситно, нарязайте на кубчета или натиснете много ситно чесъна, обелете и настържете джинджифила, нарязайте лимонената трева много ситно. Смесете всичко добре с калмарите и оставете да се маринова за 2 часа.
Загрейте покрития тиган, добавете няколко капки минерална вода и запържете калмарите за добри две минути. След това оставете капака да действа за около 5 минути на тих огън. Сол на вкус.
Сервирайте директно с избрания от вас бульон или отцедете бульона и отново запържете за кратко на силен огън.
- Ако не ядете ястието като част от диетата на Дюкан, можете да използвате и растително масло за пърженето му.
- Извън диетата с ниско съдържание на въглехидрати, тя е вкусна като гарнитура към пастата - тогава е достатъчна за четирима души.
- Ако почистването на сепията е прекалена караница, купете замразени, без панирани пръстени калмари. Те са готови за готвене.
оценка
Много добре се вписва в обичайните диети с ниско съдържание на въглехидрати. Подходящ и от първата фаза на диетата на Дюкан.