Премиера за Risumalt във FI Asia в Тайланд
Ниска абсорбция на влага и отлична издръжливост
На хранителните съставки (FI) Asia в Банкок Evonik представи Risumalt, нискокалоричен заместител на захарта с предимства за потребителите и производителите. Risumalt, търговската марка на новия изомалт от Evonik, е заместител без захар, който се прави от естествена тръстикова захар (захароза), но има само наполовина по-малко калории.
Evonik използва нов, патентован процес за производство, разработен от Creavis, стратегическото иновационно звено на Evonik. Изомалтът се характеризира с ниска абсорбция на влага и отличен срок на годност на продуктите, произведени с него. Ризумалт е некариогенен и има нисък гликемичен индекс. Това прави заместителя на захарта идеален за сладкарски изделия, хлебни изделия и хранителни добавки, включително за диабетици. Например, може лесно да се преработи в бонбони, капки, дъвки, директно пресовани таблетки, бисквити и сладкарски изделия.
„С нарастването на диабета и затлъстяването в много части на Азия, ние сме щастливи да предложим алтернатива за храни и добавки без захар, нискокалорични подсладители“, каза д-р. Лудгер Айлерс, отговорен за хранителните съставки в здравната бизнес линия на Evonik. Evonik стартира производството на Risumalt в завод в провинция Ratchaburi (Тайланд) недалеч от Банкок в началото на годината. В допълнение към Risumalt, Evonik представи и други хранителни съставки и технологии в Банкок, включително гамата аминокиселини Rexiva, съдържащият антоцианин екстракт от плодове Healthberry и семейството Eudraguard за функционални формулировки.