Прекрасни креативни торти Retete Montignac

Уроци, книга и страници

Retete Montignac

  • 500 гр. Домашни птици
  • 2-3 глави лук
  • 1 чушка
  • 1 малко карфиол (по желание)
  • Сол
  • Магданоз
  • 500 гр. Домашни птици
  • 2-3 глави лук
  • 1 чушка
  • 1 тиквичка (или дере)
  • ½ лимон
  • 250 гр доматен сок (или 150 гр доматено пюре)
  • Сол
  • Магданоз
  • 700 гр. Пресни домати или 500 гр. Консервирани домати
  • 2-3 глави лук
  • 1 чушка
  • 2-3 супени лъжици лимонов сок (ако е необходимо, в зависимост от доматите)
  • 3-4 супени лъжици ориз басмати
  • Сол
  • Магданоз
  • 200гр пълнозърнесто брашно
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжичка мая
  • 100 мл топла вода
  • 250гр настъргано сирене Телемеа (сложих узряло сирене)
  • 300гр настърган кашкавал
  • 4-5 филийки нарязана шунка или варено птиче месо и се нарязват на малки парченца
  • 2 яйца
  • 300 мл кисело мляко
  • 2 филийки домати или 3 супени лъжици доматено пюре
  • 1 пипер на кубчета (по желание)
  • 5-6 гъби, нарязани на малки филийки (по желание)
  • 500гр пълнозърнесто брашно
  • 12 супени лъжици мляко (получено от сладка сметана за разбита сметана в съотношение 1 към 1)
  • 12 супени лъжици олио
  • 12 супени лъжици фруктоза
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • Вкус (сложих портокалов вкус)
  • ½ - 1 кг месо (слагам птиче месо)
  • 1-2 глави лук
  • 1 чушка
  • 1 тиквичка
  • 500 гр. Замразен грах
  • 800 гр пресни или консервирани домати (сложих доматен сок)
  • 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • магданоз или лиственица
  • сол на вкус
  • 2 глави лук
  • 2 малки тикви или една голяма
  • 1 чушка
  • 1 малко карфиол
  • 800 гр. Доматен сок
  • 3-4 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • 50 гр масло (по желание)
  • сол на вкус
  • ориз басмати 300гр (намерен в Кауфланд)
  • гърда и 2 пилешки бутчета
  • големи чушки
  • 2 глави лук
  • сол
  • магданоз
  • басмати 150-200гр
  • говеждо или свинско месо 600гр
  • лук 2-3 бр
  • кисело зеле
  • пипер, мащерка, дафинови листа
  • Доматен сок
  • сух или консервиран нахут 500gr (слагам нахут в кутия от Kaufland) (по желание)
  • 1 кг фин суров или замразен зелен фасул
  • суров или замразен карфиол 500гр
  • сурови или замразени броколи 500гр
  • пилешки или пуешки гърди 500гр (може и без)
  • суров морков 500гр
  • гогонеле 500гр
  • краставица с оцет (без захар) 800гр
  • майонеза (без захар или нишесте)
  • подправки, черен пипер, лимон
  • сол
  • 2 по-големи ябълки
  • 1 чаша 125 мл кисело мляко (или всяка друга чаша в къщата, но останалите съставки ще бъдат измерени със същата чаша)
  • ½ чаша масло
  • 3 чаши пълнозърнесто брашно
  • 3 яйца
  • ¾ чаша фруктоза
  • 1 пакетче бакпулвер
  • канела
  • 700 гр тиквички
  • 300 гр телемеа
  • 2 яйца
  • 5 супени лъжици ориз басмати
  • 70 мл масло
  • 3 супени лъжици смлени семена от кориандър
  • пипер
  • сол само ако сиренето няма достатъчно сол

Топинг: 2 яйца и 1 чаша кисело мляко

Рецепти от фаза I на монтиняк (тествани от мен)

Разбийте яйцата със сол и след това добавете маслото и разбийте, докато се включи цялото масло, след това добавете триците, докато излезе по-мек състав (около 3-4 супени лъжици трици на яйце). Оставете състава да почива 15 минути (той ще се втвърди, защото триците смучат течността) и след това го добавете с лъжица към супата на слаб огън. След като кнедлите се вдигнат на повърхността, добавете чаша студена вода и оставете да къкри, докато омекнат.

montignac

Измийте добре в малко вода от киноа (за да премахнете горчивото вещество) и оставете да кисне малко. Нарежете лука на ситно и гответе или оставете да къкри, добавете киноата и я оставете на огъня за известно време. Този състав се добавя към мляно месо (добре почистено от кожи), подправено и леко осолено. Правят се сармалетата, които се поставят в тиган. Поставете доматен сок, зърна черен пипер, дафинови листа и клонки мащерка върху тях и добавете вода, докато се покрият с течност. Варете около 30 минути на котлона, след което сложете във фурната, докато зелето е готово. На всеки час се пълни с вода, докато заври.
Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко отгоре.

Сварете зеленчуците и пилешките гърди (ако е необходимо), в случай на сушен нахут, варете отделно, защото трае няколко часа. Пригответе майонеза с малко лимон и сол по класическата рецепта, но без горчица или с подходяща горчица. Пържолите и краставиците се нарязват на ситно и се отцеждат от сока, преди да се поставят в салатата.
Нарежете останалите съставки, сложете моркова на малка ренде и накрая смесете с майонеза и сол на вкус.

Настържете ябълките, след това смесете яйцата с фруктоза, докато утроят обема си, добавете киселото мляко и разбъркайте за около 2-3 минути, след това добавете маслото. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към горния състав. Накрая добавете ябълките на прах с канела и сложете полученото тесто във форми за мъфини. Поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 5 минути, след това оставете на 165 градуса за 30 минути или докато тестът за клечка за зъби.

Топинг: 2 яйца и 1 чаша кисело мляко

Обелете тиква, настържете го и го оставете за около 20 минути. Измийте киноата за около минута под течаща вода, след това я варете с две чаши вода за около 5 минути, след това покрийте купата, докато киноата не набъбне и поеме цялата вода. Можете да добавите киноа, без да кипвате предварително, но ще ви трябва повече течност.
Настържете сиренето и смесете всички съставки. Намажете купа или тава с масло, добавете състава.
Пригответе заливката от кисело мляко и яйца и залейте композицията,
Поставете в предварително загрятата фурна на 170 градуса за около 50 минути.