Салата Капрезе - оригинална рецепта, калории LaTAIFAS
В простота Е, тази салата е перфектна. Съдържа 4 специфични за средиземноморския регион съставки: домати, моцарела, зехтин и босилек. Средиземноморската диета наскоро бе избрана за най-здравословна диета от диетолозите.
Както подсказва името, салата "Caprese" е италианско ястие, родено през остров Капри в Тиренско море, Неаполски залив. Сервирането на такава салата на обяд е "задължително" за всеки турист.
Произходът на салатата Капрезе
Смята се, че тази салата е приготвена за първи път в ресторант в Капри през 1920 г. и че е дело на вегетарианския готвач Филипо Томазо Маринети. Той се застъпи за замяна на тестени изделия с по-леки ястия без брашно в по-малки количества.
От друга страна, популярните традиции казват, че салатата Капрезе е предназначена за египетския крал Фарук, който обичал да се наслаждава на нещо свежо след един ден на плажа.
Дори точният произход на тази салата да не е известен, тя продължава да бъде изключително ценена и днес, не само в Италия, но и в други части на света.
Салата Капрезе - оригинална рецепта
Салата Капрезе е като "диететика”, Но в същото време питателна и пълна. Не изисква термична подготовка, така че всички съставки запазват своята хранителна стойност и ползи.
Обикновено се приготвя от пресни продукти и се сервира през лятото, в горещите дни, когато всичко, което искаме, е да прекараме възможно най-малко време в кухнята, близо до печката. Доматите също са по-лесно достъпни през лятото и по-вкусни.
съставки
• 1 голям домат
• 230 г моцарела
• 5-6 листа от босилек прясно
• 2 супени лъжици от зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• по желание: 1 чаена лъжичка балсамов оцет (или лимонов сок)
Купете от тук:
[wce_products ids = ‘7582, 5100 ′ бутон =‘ Купете тук ’]
Измийте домата, избършете го с хартиена кърпа и го нарежете на 8 филийки. Отцедете излишното течно сирене моцарела и го нарежете на 8 филийки.
Салатата се сглобява по следния начин: върху плоска чиния поставете парче моцарела, а отгоре парче домат, отново парче моцарела, парче домат и така нататък, в права линия или в кръг.
Между резените (или отгоре) поставете малко пресен босилек. Поръсете със сол и черен пипер и поръсете със зехтин и оцет/лимонов сок.
Салатата Капрезе се сервира веднага. Ако нямате босилек, можете да използвате риган.
Салата Капрезе - калории
- 100,4 килокалории
- 1,8 г въглехидрати
- 6,5 g протеин
- 7,5 г мазнина
- 180 mg натрий
- 0,4 г захар