Прекрасни билки моркови от тенджерата ми
Тези билки моркови са прекрасно изобретение! Защото истински кошмар в детството ми бяха консервирани моркови и грах. Като гарнитура към месни ястия! Дори изобретяването на замразени храни не можа да промени толкова много. Ето защо все още държа критично разстояние от граха.
Морковите имат и негативно докосване поради очевидно винаги дамите с наднормено тегло, с реални или много по-често с фалшиви проблеми с теглото.
В света на жените морковите се хапят както в миналото със семейство зайци от Мюмелман, като се предполага, че те вече ще направят малки чудеса или поне ще помогнат да свалят няколко килограма.
Шегата, че морковите също са полезни за очите, е древна, защото който някога е виждал заек с очила, но дядо ми ни го казваше от години - и с очевидно нарастващ ентусиазъм.
Въпреки това: суровият морков има смисъл само като храна, ако се яде поне с масло/мазнина. В противен случай е много трудно смилаемо и витамините, които съдържа, изобщо не могат да бъдат усвоени от организма. Затова оставям суровите зеленчуци сурови и правя от тях тези фини билкови моркови!
Билки моркови. Съставките за 2-3 човека:
* 500 г млади моркови (моркови)
* 20 г масло
* 1/2 чаена лъжичка захар
* 2-3 супени лъжици глоби Herbes * (виж бележката в края на текста)
* 2 жълтъка
* 100 мл сметана
* Сол и черен пипер от мелницата
Приготвяне на билката моркови:
Почистете морковите, обелете ги, ако е необходимо и ги нарежете по дължина на четвъртинки. Загрейте четири супени лъжици вода, добавете морковените пръчици, подправете със захар, сол, черен пипер и билките. Оставете да къкри на тих огън за около 10-15 минути. Когато морковите са около половината готови, изсипете половината сметана и завършете готвенето на тих огън без капак.
Смесете другата половина на сметаната с двата жълтъка (отделете предварително яйцата) и добавете към зеленчуците. Загрейте веднъж за кратко, след което сервирайте веднага.
Билката моркови е вкусна с парче прясна багета.
За всички не-вегетарианци: разбира се, всякакъв вид печено месо се съчетава с него.
* Глоби Хербс са класическа френска билкова смес от магданоз, естрагон, кервиз и див лук, които са готови и могат да бъдат закупени като суха билкова смес. Такава смес е идеална за нашите билки моркови.