Прекрасна рецепта за шоколадови кексчета; Той е ценил жени като теб от 20 години
Те са звездите на бонбоните на събития (юбилеи, сватби, кръщенета) и "изправят" останалите торти. Тяхното предимство е външният вид, който привлича всички похотливи погледи. И вкусът не е по-добър. Прекрасна рецепта за шоколадови кексчета:
Има различни рецепти както за плот, така и за крем. Предпочитанието за определен вкус е единственото, което прави разликата. Вярваме обаче, че най-обичаният е шоколадът. И че най-лекият крем е маскарпонето и плодовете. И все още смятаме, че не трябва да чакаме събитие, за да се насладим на абсолютно вкусен десерт. Подходящ е и за уикенд.
Необходими са ви: за тестото - три яйца, 100 г масло (с 80% масленост), 200 г черен шоколад (минимум 55% какао), 100 г захар, чаена лъжичка екстракт от ванилия, 175 г брашно, 80 мл мляко и Шипка сол; за сметана - 300 г бита сметана, 250 г маскарпоне, 100 г сладко от ягоди, две супени лъжици захар (ако сметаната не е подсладена).
Как да процедираме
Разтопете маслото и шоколада в марината. След като се разтопят, оставете купата да се охлади леко. В друга купа поставете яйцата със захарта, екстракта от ванилия и чаена лъжичка сол и разбъркайте, докато получите лек крем (уверете се, че захарта се е разтопила напълно). В тази яйчена смес леко изсипете шоколада с разтопеното масло и разбъркайте на ниска скорост. Добавете пресятото брашно и разбъркайте още няколко секунди. Разредете състава със студено мляко, като разбърквате на ниска скорост. Поставете тестото (то е течно, но плътно) в чаша с клюн и изсипете във форми (силиконови или специални тави за мъфини, застлани със специална хартия). Поставете в предварително загрятата фурна на 170 градуса. Времето за печене е около 15 минути, не повече, защото те могат да изсъхнат. Те са готови, когато пораснат и се напукат много малко на повърхността. Оставете ги да се охладят, преди да ги украсите с крем, в противен случай той ще се разтопи и тече.
За маскарпонето и плодовия крем първо смесете ягодовото сладко, за да получите фина паста. След това с миксера превърнете сладката сметана в разбита сметана. Добавете маскарпоне към сметаната и разбийте всичко добре с миксера. В края добавете сладкото от сладко и разбъркайте добре с шпатула. Украсете тарталети с този крем, поставете ги на шик или в торба, чийто ъгъл е изрязан.