Прекрасен зеленчук от жълт грах - подхранващо провинциално ястие, което заема своето място и днес!
Вкусно и много лесно за направа! Ако обичате зеленчуци, затова отидете там!
Съставки
- 50 dkg жълт грах,
- 4 dkg мазнина,
- 3 dkg брашно,
- 2 dkg лук,
- половин чаена лъжичка семена от кимион,
- 1 dkg сол, пушен сок от месо или малък бекон, евентуално бекон.
- Ако е направен от зелен половин грах, 1 връзка зелен магданоз вместо семена от кимион.
Подготовка
Оставете почистения грах да заври в студена вода. В малка марля завържете целия лук и кимион и добавете към граха. Грахът е много пенест при варене, внимавайте да не изтече. След като заври, гответе на умерен огън, като от време на време разбърквате. Беконът или беконът се поставят в супата заедно с граха. Когато грахът е почти мек, добавете сол и гответе до омекване. След това го разбъркваме с розов шут, ако сме пушили сок от месо, оставяме дрънкането с него, в този случай го солим само след добавяне на пушения сок. като бъркате непрекъснато в продължение на 6-8 минути на умерен огън, гответе добре, извадете малката торбичка с подправки и начупете зеленчуците горещи. Можете също да добавите щипка счупен пипер към пробития зеленчук, но това не е абсолютно необходимо. Също така придава на жълтия половин грах много добър вкус, ако готвим много зелен магданоз в него, също не го разбиваме с него. Добавете сурово кисело зеле, омекотете в тенджера за 25-30 минути.