Прекалено скъпо ли е здравословното хранене; Оригинален вкус
Едва ли някой отрича, че неправилното хранене е една от основните причини за вълната на затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания, която заплашва да ни завладее. А причината за тази лоша диета? Нашето общество се съгласява, че здравословното хранене е твърде скъпо за много хора. Вярно ли е? Наистина ли здравословното хранене е скъпо и ако е така: Всъщност причината ли е за проблема?
Нека първо да определим здравословното хранене. В този икономически контекст се нуждаем от ясно измерима отправна точка. Така че нека пренебрегнем културата на хранене и ума и душата и да опростим основната характеристика: здравословното хранене е питателно. Много минерали, витамини, аминокиселини и антиоксиданти от пресни зеленчуци и плодове насърчават физическото здраве.
Как да сравним разходите? По калориите. Тъй като всички храни ги имат общи и се нуждаем от енергия, за да оцелеем. Така че нека да сравним цените на храната за 100 kcal. След това бързо напускаме зеленчуковата витрина и се озоваваме дълбоко между рафтовете на супермаркета, в света на найлоновите торбички и картонени кутии. Картофеният чипс и тестото са шампионите в ценовата война. Това не е изненадващо: бялото брашно, захарта и растителните мазнини са най-евтините суровини. Най-добрият начин да се измъкнете е по-евтин, ако ги купувате директно и печете бисквитките сами.
Евтини готови ястия, силно преработени продукти, празни калории: Тук външната кутия обикновено струва повече (и вероятно е по-питателна) от производството на съдържанието. Ако го ядете, можете да се измъкнете в краткосрочен план безспорно по-евтино, отколкото със здравословна диета: картофеният чипс е по-евтин от пресните аспержи.
Има обаче евтини, хранителни алтернативи като картофите. Може да е по-скъпо от най-евтините калории, но много малко. И само глупак би обявил нещо над абсолютно ниската цена за твърде скъпо. Магазините с отстъпки не са критерий за нормални цени. Дори бюджетът за храна на Hartz IV дава възможност на органичните зеленчуци да живеят. Какво струва здравословното хранене? Първичен вкус. '> 1 Ако готвите сами вкъщи, живеете по-здравословно по-евтино.
Така че само цената ли е причината за широко разпространената нездравословна диета? Ако това беше така, домакинствата с по-високи доходи ще трябва да се хранят по-добре. Това обаче не е така. Проучване, проведено в САЩ, показва: Качеството на храненето се увеличава само с доходи, еквивалентни на пет пъти по-висок размер на прехраната - и дори тогава не особено. Диетичното качество на американците се различава по възраст, пол, раса/етническа принадлежност, доходи и ниво на образование. Вестник на Академията по хранене и диета. Февруари 2013 г., том 113, брой 2, страници 297–306. '> 2
Фактът, че толкова много хора паркират лъскавото си тяло със скърцащи широки гуми на паркинга на ALDI и упорито се вглеждат в новия iPhone в кожени ботуши, намират дестинацията си между евтина замразена пица, евтина кола и евтини гумени мечки, не се дължи на липсата на доходи. По-скоро е лесно и удобно и им харесва.
Удобно и вкусно и евтино: към това естествено се стремят хората. Това е пътят на най-малкото съпротивление. Да забравим за момента, че евтините стоки всъщност не са евтини (защото имат скрити разходи) и също не са наистина вкусни (защото са слабо ароматни; сравнете това само с разумно прилична домашно приготвена храна): Те остават удобни. който не иска това?
Кои са хората, които казват не в този момент? Кой се отказва от удобството, очевидно евтината цена и бързото задоволяване на солта, захарта и мазнините? Това са хора от всички социални класи. Тези, които се грижат за добрата храна по различни причини. Някои го наричат здравословно, други прилично, а трети искат да му се насладят правилно и културно.
Някои сами готвят всяко хранене, дори пекат хляб всяка седмица. Други се ограничават до готвене през уикенда след делничното хранене. Това е съответният им образ на себе си и който се основава на самоуважението.
Това е по-малко удобно и отнема малко повече време, отколкото да се бъркате и да се въртите в хамбара. И времето е ограничено. Но наистина ли искаме да се скрием зад самотната майка на три деца, която работи на четири работни места, за които трябва да кара шест автобуса по пет часа на ден? Колко са тези отделни случаи?
Ами милионите, които прекарват времето си пред телевизора? Бира на масата, половината от замразената пица до нея, останалото отива в кошчето; първо на балкона, цигара, после хубава сладкарница с лед и кутия късо тесто.
Истината има по-малко вкусен вкус, драска ви гърлото, тежи ви в стомаха: Ние не сме просто жертви на икономиката или дори на живота. Ние сме отговорни за себе си. Принципът на безусловната отговорност. ME подобрена. 28 януари 2016 г. '> 3 Всеки има право, привилегията и задължението да поеме отговорност за живота си. Който разбира това и живее самоопределен, печели самоуважение. Всеки може да има самоуважение, дори и най-бедният просяк.
Самочувствието затруднява ежедневната самоизмама. Наистина ли купувате торбата с картофен чипс, защото е по-евтина от торбата с картофи? И честно казано, трите бутилки кола попадат само в количката за пазаруване, защото не можете да си позволите килограм фасул? Възможно ли е: Вие сте мързелив гад и предпочитате да наблюдавате страха, омразата, циците и прогнозата за времето във вечерната програма, вместо да готвите малко пиршество в кухнята за половин час?
Отговорите могат да навредят. Ние не сме жертви на нашето общество, а съучастници в хранителната верига. Всяка покупка е парче демокрация, избор на портфейл за или срещу хранителен продукт. Ние оформяме средата си социално, икономически и културно.
Разбира се, има екстремни случаи и имаме проблем с разпространението. Но за всеки, който наистина трябва да обърне всяка стотинка два пъти и зависи от най-евтините калории, има стотици, които решават срещу здравословното хранене от чисто удобство и снизхождение.