Прегледайте Bulletproof Diet - ketoVida
Не мога да повярвам, всъщност не съм имал ревю на Дейв Аспрей „The Bulletproof Diet“ в блога! Това трябваше да се промени незабавно. Ето го, резюмето на работа, която може да направи много по отношение на храненето - и въпреки това има няколко малки слабости.
Dave Asprey - баща на Bulletproof Biohacking
Дейв Аспрей, авторът на бестселъра „The Bulletproof Diet“, вече беше успешен предприемач в Силициевата долина и мултимилионер в средата на 20-те си години. За съжаление, банковата му сметка не беше единственото нещо, което беше трудно. Дейв тежеше 140 кг, въпреки че ядеше само 1800 калории шест дни в седмицата и правеше 90 минути упражнения. Според преобладаващото медицинско мнение, единственият правилен начин за отслабване. Но не помогна. Напротив, Дейв Аспри забелязва как става все по-гладен, мозъкът му се усеща мъглив и вътрешното му по-слабо аз поема контрола все повече и повече, той е постоянно уморен и изтощен.
Аспрей реши, че не може да продължи и използва технологиите и методите, които са го направили успешен, за да се излекува. Започна да „хаква“ биологията си. Той положи всички усилия да разбере как работи и да премахне „бъговете“ в системата. Той прекара 15 години и 300 000 долара, за да се поглези с всеобхватен ъпгрейд - за да стане куршумоустойчив, т.е. Неговата цел: постоянно да постига върхови резултати, без да рискува да изгори или да развие други заболявания. За да бъде кратък: той загуби 50 кг, понижи биологичното си ниво и успя да увеличи своя IQ с 20 точки. За да могат другите да се възползват от резултатите му, без да инвестират 15 години и безкрайно много пари, той разработи книгата „The Bulletproof Diet“ и разработи едноименния блог.
Прозренията на Дейв Аспрей по пътя към превръщането им в куршум
Плесени, които причиняват възпаление, хормонална система, която е объркана, и щитовидна жлеза, която не само е била недостатъчно активна, но е имала и болестта на Хашимото, автоимунно заболяване. Това беше едно от първите неща, които Дейв Аспри разбра за себе си. Знаейки, че наситените мазнини и страшният холестерол са основни градивни елементи за хормоните, той започва да яде повече наситени мазнини и да следи стойностите на кръвта си. Срещу всяка препоръка на лекарите и обичайната диета, той започна да яде масло. Но не какви да е, а тези на кравите, които живеят на пасища. Доста бързо забеляза, че способността му да се концентрира се подобрява и отслабва. Неговите възпалителни стойности също се подобриха. Така Аспрей продължи да изследва връзката между хормоните и глада.
Asprey използва своите открития и резултатите от научни изследвания, за да разсее диетичната мъдрост, която съществува от векове. Било то „не сте достатъчно последователни“ или „диетата с ниско съдържание на мазнини е здравословна“, „мазнините ви дебелеят“, „отслабвате само с упражнения“, „кафето е нездравословно“, „солта ви разболява“.
Книгата отива много на биохимично ниво, но Аспрей следва мотото „знанието е сила“. Защото само когато разберем защо нещо работи, как работи, можем да го направим по-добре или да го променим. Храната, която ядем, има пряко влияние върху енергийния и хормоналния ни баланс. Показва кои храни са полезни за нас и кои не.
На върха на списъка му с добри храни са здравословните мазнини като кокосово масло или MCT масло. Повечето видове плодове трябва да се използват рядко или изобщо да не се използват. И тогава има храни, като захар и бяло брашно, които той нарича "криптонит". Звучи познато? Разбира се, криптонитът е камъкът, който прави Супермен уязвим. Ясна картина.
Но не всичко е черно и бяло. Asprey насърчава читателите да тестват сами какво е добро за тях и какво не. Като ръководство той публикува пътна карта, т.е. ръководство, което също може да бъде намерено онлайн на неговия уебсайт. В книгата той навлиза в големи подробности за отделните храни. Като цяло, Bulletproof Diet се основава на палео принципите, т.е.с фокус върху непреработени и богати на хранителни вещества храни. Захарта и зърнените култури нямат място. Оризът, който се мрази от повечето кетарианци, е включен тук при определени условия.
Неустойчив рефериран и протеинов пост
От една страна, той е достъпен само в така наречените препоръчани дни. В тези дни има около 100 грама въглехидрати, повечето от тях вечер. Но те идват главно от зеленчуци като тиква, сладки картофи или ориз. Например, това първо се вари и след това се охлажда, като се получава устойчиво нишесте, което е полезно за червата. В същото време Asprey комбинира храненето с протеиново гладуване. Т.е. този ден има само максимум 20 g протеин Това увеличава естествената клетъчна смърт, автофагия. Тялото обаче изгражда стари или дефектни клетки по-бързо. За да улесни започването на непробиваемата диета, Asprey включи ястия за двуседмично въведение в книгата. Ако това е твърде сложно, за да започнете, мога да препоръчам хранителния план Rock it All Challenge от Foodpunk. Тук се прилагат всички принципи на Bulletproof Diet, докато макронутриентите се изчисляват индивидуално според вашите нужди.
Специалното при Bulletproof Diet е, че е включено периодично гладуване, т.е. по-дълги почивки за хранене от 16 часа и повече. Тъй като Asprey е установил, че в частност жените могат да получат проблеми като резултат, като проблеми със съня и менструалния цикъл или надбъбречна умора. Това го подтикна към по-нататъшни изследвания. Причината: ограничението в количеството консумирани калории или мазнини води до хормонален дисбаланс. Едно от решенията: Bulletproof Coffee.
Масло + кафе = Устойчиво на кафе кафе
Масло? В кафето? Когато чух това за първи път, бях сигурен: „Сега те са напълно луди“. И тогава моят приятел Лара ме убеди, че маслото не е нищо повече от сметана, която се разбива твърде дълго. И това обичате да слагате в кафето си. Затова го опитах. И какво да кажа, оттогава в блендера с кафето са сложени около 10 g MCT масло и голяма супена лъжица масло. И след 20 секунди закуската ми е готова. BPC има няколко предимства. От една страна, състоянието на гладно и (леката) кетоза, в които можете да влезете през нощта дори без кетогенна диета, се удължават. От друга страна, тялото получава подходящия енергиен запас от добавените мазнини.
Денят обаче не трябва да се състои само от BPC. Това би осигурило енергийното снабдяване, но тогава липсват различни витамини, фибри и Co, което няма смисъл. Но определено ви изпълва за дълго време. Понякога го използвам и в офиса, когато няма време за обедна почивка. Тогава просто взимам шейкър бутилка от фитнес зоната, напълвам я с прясно кафе, взимам тези мини-пакетирани парченца масло в столовата и просто го разклащам правилно. Смесва се изненадващо добре, просто не се разпенва. Но си пасва.
Слабостите на книгата
Колкото и да мисля, че книгата като цяло, тя има няколко слабости, някои от които са досадни. От една страна, има различни правописни грешки, а понякога идиосинкратични преводи. Не толкова страхотно, но няма драма. Какво е изтощително: Дейв Аспрей прави мощен маркетинг за своите продукти в книгата. Не е и глупаво, но според мен е твърде много. Той е защитник на добавките и по принцип има нещо в програмата си за и против всичко. Като ортомолекулярен терапевт съм фен на целенасочените добавки. Насочена в смисъл на „измерване в лаборатория“ и след това разумно попълване. Що се отнася до Asprey, се вземат много неща, които според мен са излишни. За щастие всеки може да реши сам. Има слабости, но няма причина да не четете книгата;-) В смисъл вземете здравето си в ръка!
За автора
Мириам
Казвам се Мириам Хофбауер, родена съм през 1978 г. и се храня с ниско съдържание на въглехидрати от декември 2014 г. На ketoVida споделям моя опит с кетогенната диета и как тя може да ви помогне по пътя към здравословен и слаб живот.