Преглед; Подаръци от овощната градина; и кайма от кайсии и ябълки - готвачи обичат
Един от големите ми блогери за подражание е пекарят. Прочетох блога му с ентусиазъм още от самото начало и никога не мога да се наситя на красивите му снимки и хубавия му начин на описване на рецепти. Ето защо още повече се радвам на новото ми попълнение на задната лавица: „Подаръци от овощната градина“. Това е именно първата книга на пекаря, наречена Markus Hummel в реалния живот. Аз съм ... (все още търся точната дума) ... възхитен от книгата, защото се чувствам също толкова комфортно като я чета, както и в неговия блог. Пълно е с въображаеми рецепти и красиви идеи за опаковки, вече опитах рецептата за прекрасния компот от кайсии и ябълки и ще ви разкажа в края на публикацията.
Пекарят Маркус Хюмел е актьор в театъра в реалния живот и идва от Улм, който не е толкова далеч от мен. Той води блогове почти толкова дълго, колкото и аз, от март 2012 г. и наистина съм лоялен читател от самото начало. Мисля, че той има страхотен, персонализиран начин на писане и специална хитрост за декориране и инсцениране на изпечените му трикове. Така винаги се създават снимки на неговите деликатеси, от които устата ми се насълзява. Точно това е успял да направи в тази книга (дори ако не е правил снимки сам, а опитният фотограф на храната Фрауке Антхолц). Не забравяйте да разгледате блога му, винаги си заслужава!
Вълшебната книга е издадена от blv-Verlag и предлага много рецепти и идеи за всичко свързано с овощната градина на 128 страници. В него има много „консервиращи“ рецепти, но също и сладкиши, напитки и други печени изделия. Маркус се осмелява (както често се случва) да опита по-дръзки комбинации (резенчета ябълка-нектарина-пица или маринована сол и лимони), но винаги удря марката за мен. За мен нещата могат да полудеят малко в кухнята.
Книгата е разделена на следните категории:
- Tutti Frutti (конфитюри, конфитюри и Co)
- Сладки грехове (сладки печени изделия)
- Пикантно удоволствие (солени сосове, лютеници)
- Течно щастие (напитки, сироп)
Като цяло мисля, че книгата е чудесно предложение за това как да подредите храната оптически и да я направите хубав подарък за близки. За мен като блогър, разбира се, истинско съкровище и се надявам да успея да реализирам едната или другата идея за декорация. Книгата е просто добре представена, с естетичните снимки и малки съвети на ръба.
Когато разлиствах страниците, най-много ме интересуваха ябълковите и кайсиевите зърна, затова ги приготвих първо:
Ябълкови и кайсиеви зърна Backbubes
Съставки (за 3 средно големи бурканчета за сладко):
360g ябълки
Сок от 1/2 лимон
370г кайсии
150 мл портокалов сок
2 супени лъжици ванилова захар
100 г консервираща захар (2: 1)
Ръчно:
1. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките, нарежете на кубчета и ги залейте с лимонов сок.
2. Измийте кайсиите, намажете ги със сърцевина и също зарове.
3. Оставете плодовете, сока, ваниловата захар и консервиращата захар да заврят в тенджера на силен огън при непрекъснато разбъркване. Оставете да къкри още 3 минути и разбърквайте отново и отново.
4. Стерилизирайте бурканите и капаците за конфитюр с вряща вода и веднага изсипете компота. Запечатайте и оставете да се охлади с главата надолу.
Продължителност: 15 минути (плюс време за охлаждане)
Моето заключение:
Приготвяне: Малко смених рецептата, защото не обичам печени сладкиши. Тъй като използвах значително по-малко консервираща захар, и тя няма да е толкова твърда. Но няма значение, вкусът все още е отличен.
Вкус: Бих казал по-малко за зърнени храни, по-скоро е сладко. И какво! Супер плодов, леко кисел и чудесно кремообразен, идеално се комбинира с хляб, дрожди от дрожди и Ко. Няколко лъжици в киселото мляко също са много гениални. Всяко готово кисело мляко от супермаркета може да го опакова.
Благодаря ти Маркус за тази вкусна рецепта, за публикуването на тази прекрасна книга и прекрасния ти блог! Вашите статии винаги са голямо вдъхновение и мотивация за мен!
Направих следните рецепти от книгата:
Забележка: Книгата ми беше предоставена любезно на разположение като рецензионно копие от издателството "blv". Това разбира се не засяга моето мнение.