Преглед на соево масло - лечение
Соята се получава от соя. Той заема основно място в световното производство на растителни масла. Сламата е жълта на цвят и има характерен аромат и вкус. Соевото масло се използва в храната и като суровина за производството на маргарин. В храната се използва само рафинирано масло. Лецитинът е ценна съставка в соевото масло. Този вид растително масло е най-разпространено в западноевропейските страни, САЩ, Япония и Китай. В САЩ соевото масло заема почти 4/5 от петролния пазар. Соевото масло се използва по същия начин като слънчогледовото масло.
Маслена енциклопедия
Използвам го като всяко друго растение. олио, като например в салата. Перфектен за печене, според мен поничката е с красив цвят.
Напоследък е само той, но ще си купя телената вратовръзка.
Соево масло
Течно масло, плътен кехлибарен цвят, приятен вкус и аромат, много усвоим. Соевите семена могат да бъдат получени чрез пресоване. Съдържа важни ненаситени мастни киселини, включително линолова киселина, чрез спиране на растежа на раковите клетки, витамини Е (необходими за нормалното функциониране на половите жлези) и С, соли на калций, натрий, магнезий, калий, фосфор. Соевото масло е полезно при бъбречни заболявания, нервна система, подобрява имунитета, подобрява метаболизма, чревната функция, е отлично профилактично средство срещу атеросклероза. Тъй като потребителите обръщат все повече внимание на чистотата на околната среда и естествеността на храните, пресованото соево масло става все по-популярно на световния пазар. Използва се за пълнене на салати, приготвени от пресни зеленчуци, за приготвяне на студени мезета и за приготвяне на месни и рибни ястия. Времето за съхранение се променя без промяна на качеството.
http://www.kulina.ru/articles/rec/soevaya_kulinariya
Предимства и недостатъци на соевите кожи
[28.04.2007 г. 14:15] • Першоджержело
Отношението към соята от учени от различни страни далеч не е ясно. Някои изследователи го смятат за почти хранителен продукт, много болести са панацея, докато други, напротив, показват вредните свойства на потомството от семейство Бобови. Истината, както винаги, е някъде по средата.
Смята се, че пиенето на соя намалява риска от рак на простатата. Въпреки това, изофлавоновият компонент на соята влияе неблагоприятно на половата функция. Смята се, че високата концентрация на изофлавони в соевите храни води до ранен пубертет при момичетата и инхибира сексуалното развитие на момчетата.
Какво всъщност е добро за соята? Този продукт е изключително богат на растителен протеин, подобен в много отношения на животинския. Соята помага за понижаване на холестерола в кръвта, подобрява гъвкавостта на кръвоносните съдове, укрепва костите. Но с всичко това не можете напълно да замените месо като соевата кухня.
„Фактът, че растителният протеин все още се различава от животинския“, обяснява експертът по хранене Наталия Михнева. - Соята не може да компенсира липсата на ежедневни аминокиселини, необходими на организма да функционира. Той не съдържа повече витамини, включително В12, липсата на които води до хематопоеза и кожни проблеми. Тези, които решат да оставят месото и да преминат само към соеви продукти, страдат от вътрешни органи и гастроентерологични заболявания могат да се влошат.
Според специалиста по хранене, рязкото преминаване от соева диета към нормална диета е особено опасно за организма. Всяко „лишаване“, включително табута върху месото, се възприема от човешкото тяло като стрес. Когато човек се върне към месото след диета, която се преподава от „горчив опит“, тялото веднага започва да трупа резерви. Увеличаването на теглото е най-простата последица от такъв експеримент. Хроничните заболявания също могат да ви напомнят. Ако сте решили да оставите месото, препоръчително е да използвате поне морски дарове и яйца.
„За съжаление соята, която се предлага на пазара, е предимно генетично модифицирана“, обяснява Наталия Михнева. - Как употребата на такива продукти може да повлияе на здравето на хората в бъдеще, докато никой не знае със сигурност. Това ще се види от едно поколение. От друга страна, соята е част от варени колбаси, колбаси и други "месни" продукти, така че е доста трудно да се избегне използването й от обикновен жител на Киев.
Според диетолога соево месо, извара, масло, мляко и т.н. Продукти, които са възможни, разбира се, но само в умерени количества. Соевите продукти са противопоказани, освен при бременни жени и такива с уролитиаза. В нашата диета соята може да замести фасула, което е по-характерно за нашия регион.