Преглед на съдържание
Въпросът за безопасността на храните се превърна в глобален проблем и приоритет в Европейския съюз. Оправдано е очакването, че храната, която ядем, не ни вреди, а подпомага здравето ни. Значителна част от населението е загрижена за възможното присъствие на патогени и химикали в храните, включително остатъци от пестициди и ветеринарни лекарства, добавки и вредни вещества, постъпващи в замърсената околна среда. Други се страхуват от резултатите от новите технологии и следят с особена загриженост въвеждането на генетично модифицирани храни на пазара.
5 златни правила за безопасно готвене*
По-голямата част от хранителните болести могат да бъдат проследени до неправилното, опасно приготвяне на храна, както в хранителните предприятия, така и в частните домакинства, което може да бъде предотвратено с малко внимание. Ето добавената рецепта:
1. Безупречна суровина, тиszta питейна вода
Токсични вещества могат да се образуват в храни, които са започнали да се влошават и са се влошили. Суровините, на места водата и кубът лед, направени от нея, също могат да съдържат опасни патогени и вредни химически замърсители. Внимателният подбор на суровини, цялостното почистване, измиване и обелване намаляват опасността .
• Купувайте само пресни, здравословни, здравословни суровини само от надеждно място!
• Проверете срока на годност и срока на годност на продукта!
• Пийте само пастьоризирано или варено мляко!
• Старателно почистете и измийте зеленчуците и плодовете! Особено ако го консумирате суров.
• Използвайте само чиста питейна вода за печене, готвене и кухненски работи!
• Не яжте храна с вкус, мирис или необичаен вкус!
2. Чиста кухня, тиszta ръка
Има патогени (микроби), невидими с невъоръжено око в човешкото и животинското тяло и в заобикалящата ги среда. Те също могат да попаднат на ръце, съдове, инструменти, повърхности и ако попаднат в тялото ни с храна, могат да причинят заболяване (хранителна инфекция, отравяне).
• Винаги измивайте добре ръцете си преди и по време на готвене!
• След използване на тоалетната, пушене, докосвайте храна само след измиване на ръцете!
• Измийте старателно и изплакнете съдовете, приборите и повърхностите, които са в контакт с храни.!
• Дръжте насекомите, гризачите, но и любимите си домашни любимци далеч от кухнята и храната.!