Преглед на публикациите - Дая
Информация за профила
Преглед на публикации
Новини - Дая
5 елемента на хранене/Re: Първо хранене за деня "денатурирано"?
Бих искал да добавя нещо тук и се радвам на вашите мисли за това - особено за вашите, скъпа Даниела
И отново става въпрос за храносмилателна левкоцитоза, която е описана в съвсем скорошна книга на Dr. Майка беше взета:
Това, което обикновено не се взема предвид: Голяма част от нашата „дневна доза отрова“ се създава в нашите съдове за готвене чрез нашето решение. "Излагането на топлина създава стотици, ако не и хиляди, нови химични съединения, които не се намират в суровата храна. Само варенето на картофи създава над сто нови химически вещества. При нагряване при още по-високи температури се създават повече."
Нагряването се увеличава напр. гликемичният индекс ясно - с всички последствия. Яйчният белтък вече е денатуриран при 44 ° C. Ферментите се унищожават. Лизинът, например, става неизползваем, когато се нагрява, защото се свързва с други молекули. Нагряването на глутена произвежда така наречените глутеоморфини, а нагряването на млечните продукти произвежда така наречените казеоморфини - и двете предизвикват пристрастяване. (Наблюдава се и при животни.) Следователно рязката и пълна промяна в диетата е по-лесна от постепенната; повечето от тях рецидивират в последния случай. (Както при алкохолиците.)
Освен това се произвеждат алкохоли, кетони, алдехиди, етери, хетерозиди и полимери. Някои от тях могат да причинят рак, напр. хетероцикличните амини или акриламид.
Освен това при нагряване се образуват AGE (Advanced Glycated Endproducts). Тези протеиново-захарни комплекси играят роля напр. при артериосклероза, диабет, преждевременно стареене, невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Нагрятата храна съкращава теломерите - генетичната информация след това вече не се предава правилно - т.е. клетките умират и в резултат на това хората. (Теломерите също могат да бъдат удължени отново: чрез обучение за сурова храна и издръжливост, както показа голямо изследване на близнаци.)
Така наречената храносмилателна левкоцитоза (която е свързана с постпрандиално изтощение), защитна реакция на организма, се появява само след консумация на загрята храна.
Между другото: „Organic“ не казва нищо за това дали даден продукт се нагрява. Освен ако не пише "качество на суровата храна".
(От: Йоахим Мътър: „Яденето на зелено. Здравната революция в чинията ви“, Kirchzarten 2012)
Освен това бих искал да споделя с вас текст, който толкова много съм усвоил през годините на суровата храна и все още се чувствам отново и отново, че всъщност не е добре за мен. Дълго време си мислех, че „просто трябва да го практикувате достатъчно дълго и ще се оправи“.
(е доста дълго!):
(Източник: Clemens Hart? Специалист/Натуропатично лечение? Хомеопатия? Диетолог DAEM/DGEM
Altendorfer Strasse 16 09113 Chemnitz)
Топло, винаги объркано, поздрави от
Дая