Преглед на нисковъглехидратната книга за готварство

Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга: проста, с ниско съдържание на калории и богата на жизненоважни вещества

Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга: За това става въпрос

Заглавието на новоиздадената нисковъглехидратна готварска книга обещава много: тук трябва да бъдат скрити общо 200 нови, пълнещи и отслабващи рецепти. Как може това - да си пълен и да ставаш тънък - да се комбинира? Избирайки правилните въглехидрати! Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга обяснява как точно работи диетата с ниско съдържание на въглехидрати и се превръща в стандартна работа на кухнята с ниско съдържание на въглехидрати. Готварската книга предлага изобилие от вдъхновение за печката у дома: от закуска до закуска до вечеря и масичка за кафе - за всеки повод има рецепта с ниско съдържание на въглехидрати.

Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга: Ние мислим така

Всеки може да прави каквото иска от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но ако искате да се впуснете в кухнята с ниско съдържание на въглехидрати, Low Carb - The Cookbook предлага не само голям избор от рецепти. Първата част на книгата обяснява с прости думи за какво става въпрос с ниско съдържание на въглехидрати, теорията, на която се основава диетата с ниско съдържание на въглехидрати, и защо привържениците вярват, че това е най-добрият начин да се свалят килограмите. А именно: да се ориентираме към диетата на ловеца-събирач, защото тя се крие в нашите гени. По-конкретно, това означава, че ядете много храни, богати на протеини, които ви поддържат сити за дълго време и стимулират метаболизма, и ги комбинирате с растителни мазнини и определени въглехидрати. Ще доведе ли това до успех? Кой знае…

Ако трябва да обобщя готварската книга с една дума, бих казал: практично. Защото много за тази книга е практично. Например, въвеждането в готвенето с ниско съдържание на въглехидрати. Авторите не само обясняват принципа на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, но и обясняват накратко отделните хранителни вещества на следващите страници: Защо според тях е важно да се яде повече от едното хранително вещество и по-малкото от другото ? Кои са добрите източници на протеини, мазнини и подходящи въглехидрати? - Всичко е обяснено в детайли, няма въпроси без отговор. Намирам главата „Основно оборудване за кухнята с ниско съдържание на въглехидрати“ за особено практична - с други думи: какво трябва да имам в основната си доставка, кои подправки, кои замразени стоки имам нужда от дома? Представеното меню за първите две седмици също е полезно, особено за начинаещи улеснява навлизането на начинаещите в света с ниско съдържание на въглехидрати. Ако можете без него, бързо ще намерите пътя до желаната от вас рецепта в добре изпитаната класификация на рецептите в категории: било то „Идеи за закуска и закуски“, „Цветни салати“, „Ястия с риба“, „Идеи за печене с ниско съдържание на въглехидрати“ или една от останалите девет категории.

Дори рецептите могат просто да бъдат описани като „практични“: Те са добре обяснени и количеството на съставките обикновено се отнася до 2 порции. Освен това не само времето за приготвяне (за щастие често е кратко от 20 до 30 минути) и хранителната информация на човек са включени във всяка рецепта, но на всяко ястие се присвоява и собствено заглавие. Така че всеки веднага знае какво да очаква. Например „пикап“, „крещяща комбинация“, сигурно, ядково или италианско ястие. Това може да помогне на единия или другия с агонията по избор между 200-те рецепти. Не на последно място, впечатли ме положително, че сред много рецепти има полезни съвети, като идеи за обмен на отделни съставки, съвети за приготвяне, специална вариация и идеи за рецепти, които биха могли да се съчетаят с него (вашият удобен, включително номера на страницата).

Изборът на рецепти в тази готварска книга е смесен: можете да намерите прости рецепти, но също и оригинални и по-трудни. Но това няма значение, защото дори тогава отделните стъпки са добре обяснени. Доволен съм и от предложенията за рецепти за ястия, за които често е трудно да се намери алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати, като вегетариански, идеи за печене и сладкиши. Това улеснява запазването на принципа на ниско съдържание на въглехидрати. За моя вкус тези глави могат да бъдат малко по-подробни. Това, което забелязах отрицателно, беше, че някои съставки са трудни за намиране и са малко по-скъпи за закупуване, като бадемовото масло или специалните брашна в идеите за печене.

Намирам последната глава от книгата за приятна услуга със съвети за хранене извън дома. Ето как и къде можете да срещнете желанията си. Но ако се постараете да отворите такава глава, явно ми липсват съвети за столовата или ресторанта ...

Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга: Предимства и недостатъци

Per		Контра
	Въведение в готвенето с ниско съдържание на въглехидрати		понякога скъпи съставки
	Избор на рецепти, включително "трудни" категории с ниско съдържание на въглехидрати		понякога малко предложения за рецепти, напр. Б. на закуска и вегетариански
	практически съвети, комбинация и варианти за вариации на рецептите
	ясни инструкции за рецепта
	Информация за хранителните стойности и необходимото време

Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга: Нашият рейтинг

Low Carb - Готварската книга е подходяща за начинаещи с ниско съдържание на въглехидрати, предлага много рецепти, както и полезна информация за готвенето с ниско съдържание на въглехидрати. Прави впечатление колко практична и добре обмислена е готварската книга. Хубаво е, че Low Carb - Das Kochbuch предлага и алтернативи на ястия, които трудно се разбират без въглехидрати. Срамно е, че понякога се използват много скъпи съставки.

Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга:Нашето тестово готвене

Пържолата от телешко филе с цикория има добър вкус, въпреки че щях да очаквам повече от марината и соса. Тъй като пържолите от филе са мариновани със смес от масло от тиквени семки, ацето балсамико и сусам, което звучи чудесно, но има сравнително нормален вкус. Но десертът е резултат: Карибската плодова салата с бадемов крем има вкус на повече - много повече!

Филе от говеждо месо с цикория

Продължителност: 45 минути
На порция приблизително 328 g kcal, 98 kcal/100 g, 41 g E (51%), 15 g F (42%), 4 g KH (6%)

Съставки за 2 порции

2 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица небелени сусам/магазин за здравословни храни, магазин за здравословни храни)
сол
пипер
1 супена лъжица тиквено масло (алтернативно рапично масло)
2 пържоли с филе (приблизително 150 g всяка)
250 г цикория
2 домата
1 супена лъжица рапично масло
2 супени лъжици заквасена сметана (10% мазнина)
2 супени лъжици ролки от див лук

подготовка

Смесете добре оцета със сусам, сол и черен пипер. Сгънете маслото, за да се получи кремообразна марината. Изсипете го върху пържолите и оставете да престои, покрито, за 30 минути. Обръщайте го често, така че да е покрито с марината от всички страни.
Междувременно отстранете външните листа от цикорията и отрежете стъблата. Нарежете храстите на цикория напречно на пръстени с ширина 2 см.
Поставете накратко доматите във вряща вода, изплакнете със студена вода и отлепете кожата. Четвърти доматите, отстранете стъблата и семената и нарежете на кубчета пулпата.
Загрейте рапичното масло в покрит тиган. Извадете филетата от маринатата, отцедете и ги запържете енергично от двете страни в сгорещеното олио, след това запържете всеки път по 3 минути. Дръжте на топло, увити в алуминиево фолио.
Поставете пръстените от цикория и нарязаните на кубчета домати в мазнината за пържене и оставете да къкри за 2 минути при разбъркване. Разбъркайте останалата марината и заквасената сметана. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Разделете между две чинии и сервирайте пържолите отгоре. Сервирайте поръсено с лук.

Карибска плодова салата с бадемов крем

Екзотично за гостите

Продължителност: 20 минути (без време за размразяване)
На порция приблизително 273 kcal, 94 kcal/100 g, 5 g E (6%), 17 g F (52%), 30 g KH (42%)

Съставки за 4 порции

100 г малини (пресни или замразени)
1 манго
300 г ананас
2 портокала
¼ чаена лъжичка канела на прах
1 чаена лъжичка нарязан корен от джинджифил
3 чаени лъжички мед
250 г кисело мляко (1,5% мазнина)
2 супени лъжици бадемово масло (магазин за здравословни храни, магазин за здравословни храни)
150 г сметана

подготовка

Размразете замразените плодове. Сортирайте пресни малини, изплакнете и отцедете. Обелете мангото с остър нож или белачка за аспержи. Нарежете пулпата от сърцевината и нарежете на фини филийки.
Отсечете кората на ананаса. Отстранете твърдите очи и дръжката. Нарежете пулпата на малки парченца.
Обелете 1 портокал с остър нож. С помощта на купа изрежете оранжевите клинове между разделителите, хванете капещия сок. Смесете оранжевите клинове с останалите плодови парчета (без малини).
Изстискайте втория портокал. Добавете сока в купата със събрания сок и разбъркайте заедно с канела, джинджифил и 1 чаена лъжичка мед. Смесете смесените плодови парчета с портокаловия сок.
Смесете кисело мляко, бадемово масло и 2 чаени лъжички мед с ръчен миксер до гладка смес. Разбийте сметаната до твърдост и сгънете в киселото мляко и бадемовия крем. Сервирайте плодовата салата на порции с бадемовия крем. Разпръснете малините отгоре.

Ниско съдържание на въглехидрати - Готварската книга (публикувано от GU)

Цена 19: 99 €
Автори: Елизабет Фишер, Дорис Мулиар, Криста Шмедес,
Грегор Велске, Клаудия Ленц