Преглед на медиите април 2016 г.
UGBforum
Халал до кошер: културата яде с вас
Религиозното и културно многообразие продължава да се увеличава и то не само поради големия приток на сирийски бежанци. Ето защо основната тема на UGBforum 1/2016 е „Халал до кошер: културата яде с“.
Първата статия посочва многобройните възможни религиозни диетични разпоредби, защото децата могат да разберат, че са приети, като ги вземат предвид при храненето в училище. Заключението на автора: „Вегетарианската храна подхожда на всички.“ Вторият принос показва на какво се основават религиозните диетични правила; Яденето и пиенето не са нещо разбираемо.
Консултиране с принципа на енергийна плътност
След всички ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати в обществените медии, позоваването на енергийната плътност в този медиен пакет ви кара да седнете и да обърнете внимание. За щастие „принципът на енергийната плътност“ не е нова диета - това също не бихте очаквали с помощен продукт. В листовката за консултанти например е обяснено и проучванията показват, че промените в хранителния състав с ниско съдържание на мазнини по отношение на загуба на тегло не са постигнали голям напредък, въпреки големите надежди.
Тези, които искат да отслабнат, както и съветниците, сега използват този инструмент за консултиране, за да се посветят на по-ниска енергийна плътност в храната. Диетологът и екотрофолог Амели Брюкнер и проф. Д-р Ursel Wahrburg от катедрата по екотрофология в Университета за приложни науки в Мюнстер би искал да помогне на консултантите и техните клиенти да намерят алтернативи на високомаслените и високоенергийни ястия, така че да могат да се наслаждават на храненето, докато отслабват, без да се налага да променят диетата си повече от необходимото Алтернатива на радикалните ограничения а-ла метаболитен баланс и Ко и заслужава похвала само за тази идея.
Физиологично хранене
Основи, профилактика, терапия
Храненето, храната и лекарствата са повсеместни както в обществото, така и в научните среди. Надеждна, дидактически добре подготвена и критична информация, която обобщава споменатите области, е рядка.
Третото издание на напълно преработения и значително разширен учебник от добре познатото трио автори от университета в Лайбниц в Хановер задава стандарти в това отношение. На повече от 1100 страници централните хранителни теми (хранителна физиология, наука за храните, човешко хранене, хранителна медицина) са представени по дидактически привлекателен, лесен за четене и отличен начин. 166 фигури и 380 таблици предоставят допълнителна и съкратена информация.
Рецепти за здравословно черво
Ето как да успокоите корема си
Явно все повече хора страдат от стомашни проблеми. Лечебните диети изникват като гъби. Въпреки това, противно на схващането на повечето засегнати, които подозират непоносимостта като причина за оплакванията си, често не може да бъде открита патологична причина.
С „Рецепти за здравословно черво” Сандра Стрел и Кристиян Шефер успяха да се противопоставят на диетата. Двамата опитни диетолози в областта на гастроентерологията обясняват на неспециалистите как да успокоят стомаха чрез оптимизиране на плана за хранене.
Педиатрично хранене на практика
Второто, преработено издание на Pediatric Nutrition in Practice предлага преглед на храненето на здрави бебета, деца и юноши в 26 глави, като се започне с глави за растежа, приема на хранителни вещества в детска възраст и развитието на микробиотата и стомашно-чревните функции. Други 24 глави описват предизвикателствата при храненето на деца със специални нужди или заболявания, като: Б. при цьолиакия и ХИВ/СПИН, хиперхолестеролемия, алергии или захарен диабет.
Книгата е насочена към лекари и други професионални групи в здравния сектор, които нямат време да се задълбочат в обширната литература за отделни аспекти на своята работа. Съответно този том v. а. предоставят компактна и ориентирана към приложения информация. Многобройни таблици и диаграми улесняват намирането на информацията, която търсите; ключовите съобщения и заключения предоставят бърз преглед.
Пълните статии могат да бъдат намерени и в Ernietet Umschau 04/16 на страници M246 и M249-M250.