Преглед на кулинарната преса # 9 - chefNini
Не видях този нов преглед на пресата да идва. Времето отмина много бързо и затова е късно да публикувам този !
За момента не съм намерил списанията „Кухня от Линяк“ и „Регал“ на будките, но ще прередактирам този преглед на пресата, когато ги имам.
Изданията, публикувани през януари:
Текуща специална версия на кухнята - януари/февруари 2010 г.
- Атмосфера на свещи . Вижте селекция от рецепти за палачинки - общо 16. Има нещо за всеки вкус. Вероятно ще се двоумите сред плодовите палачинки, екзотичните палачинки, шоколадовите палачинки, замразените палачинки, регресивните палачинки ... Невероятен избор от гурме рецепти.
- Вафли в изобилие . Същата атмосфера, но друга знаменитост на свещника, вафли може да се готви. Ще откриете 5 рецепти, които променят пудрата захар.
- Пончик карнавал . Няма свещи без понички, това е възможността да тествате рецептите им. Можете да направите плодови пържени, понички, бъгчета - много традиционни - или да опитате италиански понички, атриуми и хрупкави бонбони, за да направите оригинални.
- Прегледани палачинки . Завършваме рецептите за свещи с палачинки. Открийте някои интересни аромати и асоциации.
- Най-доброто от . Обновени от талантлив готвач, сладкишите играят модни деликатеси. Филип Андрие, Кристоф Михалак, Пиер Херме и Кристоф Адам ни предлагат своите рецепти за сладкиши, които са станали основни класики.
- Широкоформатна мекота . Сладкишите XXL ни призовават към лакомия по страниците. Щедър чийзкейк, бабини торти или подпухнали бриоши, всичко е претекст, за да бъдете тествани. Има много рецепти от всякакъв вид !
- Снек, произведен в САЩ . Преминаваме към по-малък формат: кифли, с малък избор от рецепти (общо 5).
- Забавни торти . Вие ще бъдете кралицата на закуските за рожден ден с тези забавни и много забавни торти.
- Лудостта на брауни с . За всички тези рецепти за „шоколадови холи” няма да се моли за шоколадов глад.
- Разтопен шоколад . Брауни бяха само начало, тук стигнахме до сърцето на тортите, пайовете, фонданите, шоколадовите куланти. Неустоим !
Моите любими рецепти от този брой:
- Бял шоколад и тестени кюлчета от орехи
- Полента, портокалова и зимна плодова торта
- Италиански пълнени понички
- креолски палачинки
- Валцуван бриош с лимонов крем
Текуща кухня - януари 2010 г.
Може да искате да опитате менюто мини цена от Софи Дюдемейн? Започнете с пикантни финансисти, продължете с пилешки подправки с круши и завършете с цитрусови плодове в фино желе от вар.
Вече е малко късно, но помислете за този проблем в навечерието на Нова година 2011, защото менюто с приятели е предназначено " бляскава вечеря »: Меню, пълно с финес. Тези рецепти обаче могат да се сервират за всеки друг повод !
Разменете големите торти за зимни плодови десерти да се забавляват без твърде много вина.
Пикантни или сладки, забавлявайте се различно малките зелки . Не само печалбата го обичаме !
Къри и тажин, Индийски или марокански, оставете се да бъдете съблазнени от тази специална работилница за малки ястия с цветни подправки.
Открийте бургери по света, понякога малко пресилено заглавие, но всички са направени от говеждо месо.
Януари е и месец на Богоявление и Кухня Актуел не го е забравил. В раздела „дете“ ще намерите 4 рецепти за палачинки, всички оригинални !
Моите любими рецепти от този брой:
- Салата от ябълки и раци с къри
- Равиоли с манатарки, лук кули
- Марокански тажин
- Малко зеле с круши и джинджифил
Аромати - февруари 2010
Папката " не обичаните от зеленчуковата градина »Предлага ни да приготвим всички тези зеленчуци, които имат лоша репутация в нашите чинии: целина, спанак, клон от целина, ряпа, брюкселско зеле, ендивия, това са много зеленчуци, често избягвани.
И накрая, статия на тонка боб ! Много популярен в кулинарната блогосфера, бобът Тонка е доста избягван в списанията. Там най-накрая можете да го откриете и да нарисувате 2 рецепти, едната солена, другата сладка.