Преглед на изследванията Това стои зад препоръките за хранене, основани на ДНК!
Нашите гени влияят почти на всяка функция в тялото ни. ДНК отразява нашата генетична информация, която се чете чрез транскрипция и се прилага чрез транслация. Това създава протеини, които изграждат структури като нашите мускули или предават сигнали като хормони. Както знаем, генетиката играе основна роля в това как всеки човек реагира индивидуално на външни влияния и това включва диета. С пълното декодиране на човешкия геном трябва да е възможно да извлечем конкретни диетични препоръки, които да ни помогнат да отслабнем или да натрупаме повече мускулна маса. Въпросът обаче е дали тази теория всъщност може да бъде приложена на практика.
Ако следвате рекламните обещания на компании, които вече се опитват да извлекат хранителни препоръки от гените на човек, трябва да можете да отслабнете, стига да се придържате към храни, които съответстват на вашата ДНК. От друга страна, ако ядете храни, които не отговарят на генния профил, ще имате проблеми с получаването на тялото, което искате. Неотдавнашно проучване в Медицинското училище в Станфордския университет искаше да научи повече и тества тази теория. [1].
- Група 1: диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини (високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини)
- Група 2: диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини)
Дори и редица други диети да са били тествани, диетите с ниско съдържание на въглехидрати са често срещана препоръка от компании, които продават тестове. Всеки от участниците беше насърчаван да консумира до голяма степен непреработени и богати на хранителни вещества храни и да сведе до минимум приема на захар и транс-мастни киселини. Те също така бяха научени как да създадат успешна диета по лекарско предписание, тъй като те трябваше да следват цялата диета чрез калориен дефицит.
През първите два месеца участниците в група 1 трябва да ядат не повече от 20 грама мазнини на ден, докато група 2 не трябва да ядат повече от 20 грама въглехидрати. След това им беше позволено малко да разхлабят строгите указания, за да могат да се придържат към диетата цяла година. Големият брой участници, както и продължителността на интервенцията показват много голяма статистическа мощ на това проучване. Това обаче не беше едно от многото проучвания, които вече съществуват, сравняващи диети с високо и ниско съдържание на въглехидрати.
Вместо това изследователите искаха да отговорят на два големи въпроса:
- Човек може да определи най-подходящата диета въз основа на ДНК?
- Човек може да определи най-подходящата диета въз основа на инсулиновата чувствителност?
Дори неудържима воля, необикновена работна етика и със сигурност единият или другият химически „помощник“ са допринесли за успеха на осемкратния г-н Олимпия Рони Колман, на всички трябва да е ясно, че неговите генетични изисквания са допринесли най-много за годините му на управление Доставени са. Докато ДНК не само има дума в колко [...]
Има много гени, за които учените смятат, че могат да повлияят на ефективността на диетата за отслабване чрез индивидуална обработка на въглехидрати и мазнини. На тази основа изследователите извършиха генетичен анализ на всеки отделен участник и разделиха своите тестови субекти в три допълнителни категории без тяхно знание. Докато някои имаха генотип, който теоретично би трябвало да се справя по-добре с повече въглехидрати, според теорията, други би трябвало да имат по-голям успех с по-малко въглехидрати. Трета група е между двете форми и е класифицирана като неутрална.
Освен това изследователите анализираха чувствителността на участниците към инсулин, която отчасти се определя от ДНК и отчасти се влияе от фактори на околната среда като диета и упражнения [2]. Инсулинът е хормон, който главно гарантира, че погълнатите въглехидрати се вкарват контрабандно в клетките и по този начин понижават нивото на кръвната захар. Колкото по-чувствителни сте към инсулин, толкова по-малко инсулин ви е необходим, за да преработите дадено количество въглехидрати.
Мощен хормон: Как да манипулирам инсулин за максимално изграждане на мускулите! 14 юни 2019 г. Simon Goedecke
Как трябва да проектирате диетата си, ако искате да наддадете на тегло, без да слагате твърде много мазнини или да губите мазнини, без да губите мускулна маса? Има много стратегии, които могат да ви помогнат да постигнете тези цели, но мненията за тези методи са смесени. За съжаление няма програма, която да е подходяща за всички лица, независимо от конкретните им [...]
Не е необичайно да се твърди, че хората с по-добра инсулинова чувствителност могат да ядат повече въглехидрати и въпреки това да отслабват, докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-ефективни при по-лоша инсулинова чувствителност. И тук мъжете и жените бяха категоризирани без тяхно знание. След това изследователите се увериха, че има достатъчно хора във всички групи с по-добри и по-лоши генотипове и по-добра и по-лоша инсулинова чувствителност.
Резултатите
В крайна сметка нито генетиката, нито чувствителността към инсулин са променили загубата на тегло на участниците. В рамките на една година и двете групи загубиха средно от пет до шест килограма телесно тегло. Въпреки че нисковъглехидратната група отслабна малко повече, разликата в крайна сметка не беше статистически значима.
Разликата в загубата на тегло и телесни мазнини между двете групи не е статистически значима [1]. Както можете да видите, резултатите бяха повече или по-малко еднакви. И двете групи също имаха еднакъв процент на успех и неуспех. Някои хора са свалили около 30 килограма, докато други са качили десет килограма. Въпреки че спазването на насоките за разпределение на макроелементи беше много добро, някои участници не изглеждаха в състояние да поддържат калориен дефицит. Средно групата с ниско съдържание на въглехидрати яде около 130 грама въглехидрати на ден, докато групата с ниско съдържание на мазнини яде средно около 60 грама мазнини на ден.
Най-интересният извод на изследователите обаче е, че генетичният грим и чувствителността към инсулин не правят разлика в загубата на тегло. Хората, които теоретично са били в състояние да обработват по-големи количества въглехидрати, са загубили толкова много тегло при диета с високо съдържание на въглехидрати, колкото при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Същото може да се наблюдава при субекти, които на теория трябва да се справят с по-малко въглехидрати. Отначало това може да звучи изненадващо, но тези резултати се съгласяват с наблюденията на многобройни проучвания, които сравняват диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на въглехидрати през годините [3, 4, 5].
Всички диети работят по един и същ начин - те предизвикват калориен дефицит!
Коя диета работи най-добре за вас лично, все още зависи от личните предпочитания. Без значение колко добре една форма на хранене се вписва в собствената генетика. Ако не можете да поддържате калориен дефицит през целия период, няма да отпразнувате никакъв успех. Докато изберете диета, която можете да спазвате, ще отслабвате, независимо какви храни консумирате. Това беше случаят и в настоящото проучване. Лицата, които са загубили най-много килограми, са тези, които са били най-добри в поддържането на калориен дефицит, докато тези, които са яли повече калории, отколкото са изгаряли, са наддавали.
За да бъдем честни, трябва да се каже, че изследователите са разгледали само три гена в проучването. Възможно е други агенти или биологични фактори да са по-добър индикатор за това каква диета е най-подходяща за човек. Засега обаче няма научни доказателства за това. Доставчиците на споменатите самотестове също анализират в най-добрия случай шепа гени и следователно имат малка информативна стойност в сравнение с целия геном.
Добро срещу Лоша генетика: Как очакванията влияят на вашия напредък! 29 август 2019 г. Simon Goedecke
Отдавна не е тайна, че нашите гени играят решаваща роля за това колко добри или лоши сме в дадена дейност или спорт. Дори ако изследванията в тази област все още не са успели да разкрият всеки детайл, известно е, че активността или бездействието на многобройни гени дава информация за това колко добре или [...]
В допълнение към телесното тегло и процента на телесните мазнини, изследователите регистрират и редица други параметри, включително обиколката на талията, кръвното налягане, кръвната захар на гладно и нивата на инсулин на гладно. И тук може да се наблюдава подобно намаляване на стойностите без статистически значима разлика. Единствената значима разлика е в нивата на липидите в кръвта. В групата с ниско съдържание на въглехидрати нивата на HDL и LDL холестерол се повишават по-силно, отколкото в групата с ниско съдържание на мазнини. От друга страна, нивата на триглицеридите са намалели малко повече в групата с ниско съдържание на въглехидрати, което показва малко по-добро сърдечно-съдово здраве. Причината за това е може би по-високият прием на здравословни мастни киселини. И тук разликата беше незначителна.
Заключение
Настоящото проучване подкрепя това, което е може би най-важното правило за намиране на правилната форма на хранене, а именно, че то трябва да бъде структурирано по такъв начин, че да може да се спазва. Въпреки че идеята за диета, основана на чувствителност към ДНК или инсулин, изглежда много примамлива, засега няма доказателства, че този подход е полезен. Най-важният задвижващ фактор, който определя наддаването и загубата на телесно тегло, е и остава калорийният баланс. Докато нуждите от протеини и определено основно количество хранителни мазнини са изпълнени, за да се поддържа хормоналния баланс и да се доставят есенциални мастни киселини, изглежда без значение за загубата на мазнини колко въглехидрати запълвате с останалите калории.