Преглед на храненето за деца от 3 до 12 години Nutripro
Периодът между детството и юношеството често се разглежда като период на диетичен преход. Началото на училище позволява на детето да се върне към редовни и програмирани ритми както при физическа активност, така и при хранене. Някои основни съвети и информация все още са полезни за хранителни нужди.
Препоръчителен хранителен прием (ANC) при деца на възраст от 3 до 12 години
Препоръчителните хранителни количества (ANC) са създадени от ANSES (ex-afssa) през 2001 г. и ревизирани през 2010 г. за липиди. Тези средни стойности могат да варират в зависимост от скоростта на растеж и физическата активност.
Препоръчителен енергиен прием на ден 1
Възраст
3 години
Четири години
5 години
6 години
7 години
8 години
9 години
10-12 години
Момчета
Момичета
Разпределение на приема на въглехидрати, липиди и протеини на ден 1
Що се отнася до възрастните, въглехидратите трябва да представляват първия източник на енергия за деня (около 45-50%), протеините трябва да осигуряват около 15%, а липидите между 35 и 40%.
Фокусирайте се върху препоръчителния прием на протеин 2
Възраст
Четири години
5 години
6 години
7 години
8 години
9 години
10 години
На 11 години
12 години
Момчета
Момичета
Примери за порции 3:
- 2 филийки шунка осигуряват 18 g протеин
- 1 малка пържола 15% мазнини осигурява 20 g протеин
- 2 малки яйца (пържени) осигуряват 12 g протеин
Фокусирайте се върху препоръчителния прием на незаменими мастни киселини 4
Не е провеждано проучване за оценка на специфичните нужди на прекурсори полиненаситени мастни киселини при деца и юноши, препоръчителният прием е идентичен с този на възрастни:
- линолова киселина, 4% от общия енергиен прием
- а-линоленова киселина, 1% от общия енергиен прием
Къде да ги намерите: главно в растителни масла (рапица, соя, орехи) и мазни риби (сьомга, скумрия, сардини.). За последното това са омега 3 дълговерижни мастни киселини от алфа-линоленова киселина като EPA и DHA.
Фокусирайте се върху препоръчителния хранителен прием на витамини (с изключение на витамин С) на ден 1
От 4 до 6 години
От 7 до 9 години
От 10 до 12 години
Витамин А и провитамин А
(масло, сирене, млечни продукти, зеленчуци, плодове)
Витамин D
(мазна риба, яйчен жълтък, черен дроб, масло)
Витамин Е (растителни масла)
Витамини B1- B2 - B5 - B6
Витамин В12
(месо, риба, яйца, млечни продукти, хляб, зърнени храни, плодове, зеленчуци)
0,6 - 1 - 3 - 0,8 mg
0,8 - 1,3 - 3,5 - 1 mg
1 - 1,4 - 4 - 1,3 mg
* ER: еквивалент на ретинол
Препоръчителни хранителни количества (ANC) и средни хранителни изисквания (BNM) калций, желязо и витамин С 5
От 4 до 6 години
От 7 до 9 години
От 10 до 12 години
ANC
BNM
ANC
BNM
ANC
BNM
Калций
Желязо
Витамин Ц
Средните хранителни нужди се изчисляват от ANC, предложен през 2001 г. (BNM = ANC x 0,77).
Стойностите, дадени за желязото в горната таблица, са закръглени средни стойности, които следователно могат да варират в зависимост от бионаличността на желязото в храната. Тази бионаличност е с 20 до 30% по-висока при диети, богати на животински продукти, особено месни продукти, и с 20 до 30% по-ниска при предимно вегетариански диети.
Най-добрите източници на желязо: месо и риба, които съдържат хем желязо, което се усвоява по-добре от не-хем желязо в зеленчуците, например.
Най-добрите източници на калций: млечните продукти са основният източник на хранителен калций (мляко, кисело мляко, сирене.)
Най-добрите източници на витамин С: плодове и зеленчуци (портокал, ягода, киви, червен пипер, броколи, брюкселско зеле).
Фокусирайте се върху препоръчителния хранителен прием на витамин D 6
От октомври 2008 г. витамин D е предмет на здравна претенция в Европа. Efsa коментира положително научната обосновка за здравна претенция по отношение на витамин D и растежа на костите:
„Витамин D е необходим за нормалния растеж и развитието на костите при децата“
Като част от това мнение беше признато, че съществува причинно-следствена връзка между приема на витамин D и нормалния растеж и развитие на костите при деца и юноши. В действителност е необходимо адекватно състояние на витамин D, за да се осигури ефективно усвояване на калция и да се поддържат нормални нива на калций и фосфат в кръвта, необходими за нормалната костна минерализация.
В европейските страни обаче синтезът на витамин D в кожата чрез действието на слънчева радиация е недостатъчен, за да отговори на нуждите, особено през зимните месеци, когато излагането на слънце е по-малко. Адекватният прием на витамин D през детството и юношеството обаче е необходим, за да се постигнат нива на витамин D, достатъчни за нормална костна минерализация.