Карфиол Рецептата за придирчиви ядящи
Онзи ден бях със снаха си Дженифър, съавтор на Evolutionbebe.com, и Реми, сега на 14 месеца, музата на нашия уебсайт. Следователно бяхме седнали и Реми си хапна, докато ни слушаше наполовина разговори за скорошния им престой в Калифорния. Изведнъж забелязвам, че Реми с радост яде месо и зеленчуци освен карфиол което той внимателно избягва. Накратко, за нула време всичко изчезна, с изключение на малките бели букети, останали в чинията. О, добре! (Много съм изненадан, защото той обича ВСИЧКО това неустоимо дете!)
Открих, че както много бебета, деца, юноши и възрастни, Реми не е фен на карфиола. Разбира се, за да интегрират това оставено в семейното меню, много майки хитруват, като го заливат с планина сос или го замаскират под дебел слой топено сирене (когато не е и двете). Ще работи, мислят те! Усмивки на доволство около масата ... обсъждаме, разговаряме, малки и големи жаби се наслаждават на сирене и след това небрежно изкопават нелюбимия и с презрителен жест отблъскват букетите с малко вилица до ръба на чинията. По дяволите, пропусна! (по-малко усмивка) Това ви напомня на някого?
Тъй като Дженифър е толкова страстна да осигури на Реми здравословна храна, знаех, че тези трикове няма да са вариант за нея. След това си спомних сос на основата на карфиол, който имаше цвета и структурата на сос Алфредо (за да се обърка) и беше абсолютно вкусен. Въпреки че не си спомням в коя книга намерих тази рецепта (отдавна ...), преработих я по памет и съм й дал свой личен щрих. Направихме теста с Rémi. Резултатите бяха ... Е, вижте сами:
Споделям този малък успех с вас и ви изпращам рецептата. Сосът, почти изцяло направен от карфиол, е вкусен и гладък до съвършенство.
Особеността: соса не съдържа яйца (за тези, които имат непоносимост или алергии), без масло, без сметана и без скорбялни храни (за тези, които следят приема на мазнини или които са на диета)
Предимства: d-é-l-i-c-i-e-u-s-e, здравословен и нискокалоричен. Може да се държи в хладилник 1 седмица или да се замрази. Загрява се в микровълновата печка и запазва кремообразната си текстура. Може да се използва в много различни ястия