Преглед на диетата на Аткинс; критика
Диетата на Аткинс е представена за първи път през 70-те години от д-р. Робърт Аткинс разработва и разпространява, че отслабвате, ако правите без въглехидрати и вместо това можете да ядете толкова протеини и мазнини, колкото искате. Друга дума за този тип диета е ниско съдържание на въглехидрати. Физиологичният фон е, че тялото обикновено използва въглехидрати в по-голямата си част, когато има нужда да консумира енергия. Просто помислено: ако няма въглехидрати, той не може да го изгори, така че трябва да падне обратно върху мастните натрупвания в тялото. Всъщност звучи доста добре ...
Как работи диетата на Аткинс?
В началото е било разрешено да се консумират само 5 g въглехидрати на ден, но по-късно този принцип е модифициран, така че количеството е увеличено до 20 g. Аткинс се надяваше, че това ще поддържа нивата на кръвната захар ниски, а витамините се добавят чрез хранителни добавки. Казва се, че тялото не може да съхранява протеини, поради което те се екскретират, т.е. само мазнини остават за производство на енергия
(Забележка от мен: Искам да кажа, че това не е наред отзад и отпред, тъй като излишните протеини също могат да се превърнат в мазнини).
Диетата е разделена на 4 фази: През първата се консумират най-малко въглехидрати, която има за цел да помогне на хората с наднормено тегло да отслабнат бързо. Във фази 2 и 3 количеството се увеличава бавно, във фаза 4 се усвояват толкова много въглехидрати, че нито увеличавате, нито намалявате, т.е. Фаза 4 продължава и след самата диета. Положителното е, че спортът се популяризира като незаменим, а диетата във фази 2 и 3 е много по-разнообразна, тъй като там също са разрешени зеленчуци.
Състоянието, в което човек се намира по време на диетата, е кетоза, т.е. накратко, тази мазнина се превръща в кетонни тела за енергия. Предполага се, че имат подтискащ апетита. Освен това по време на метаболизма се произвежда ацетон, което води до не без значение лош дъх.
Фазите на диетата на Аткинс накратко:
Фаза 1: Максимално 20 г въглехидрати, които трябва да се консумират под формата на салата и зеленчуци; Хлябът е забранен; Продължителност: 14 дни; лекар трябва да придружава диетата с кръвни тестове (кетонни тела могат да бъдат открити в урината)
Фаза 2: Увеличаване на количеството въглехидрати на седмица с 5 g; особено бобови растения, зеленчуци, ядки, горски плодове, семена, боб; ако спрете да отслабвате, количеството въглехидрати отново се намалява с 5 g, така че можете да определите колко въглехидрати можете да консумирате, за да не напълнеете (обикновено между 40 и 60 g).
Фаза 3: Отслабването застоява; Количеството въглехидрати може да се увеличи с 10 g всяка седмица или 20 до 30 g високо въглехидратна храна може да се консумира през 2 дни от седмицата;
Фаза 4: Постоянна форма на хранене, при която човек нито печели, нито губи; Резултатът от експериментите във фази 2 и 3.
Изследвания и критика на диетата на Аткинс
През пролетта на 2003 г. медицинското списание JAMA (списание на Американската медицинска асоциация) публикува мета-проучване за диетата на Аткинс, т.е. Всички досега известни и разумно проведени изследвания бяха обобщени и след това оценени. Работата включва общо 96 изследвания и 2503 статии. Оказа се обаче, че данните все още са недостатъчни, за да могат да се правят обосновани твърдения за ефективността на диетата на Аткинс. В някои проучвания обаче диетата на Аткинс е оценена положително: През 2007 г. например са сравнени 4 различни вида диети (Atkins, ZONE, Ornish, Low-Fat), като диетата на Аткинс е най-ефективна и не причинява никакви здравословни проблеми. В последните изследвания предисторията на диетата се обсъжда по-подробно: Така че не бива да отслабвате заради някакви кетонни тела, а защото богатата на протеини диета води до производството на хормон на ситостта, който ограничава апетита.
Дори проучванията да твърдят обратното, диетата на Аткинс се счита за опасна за здравето, тъй като е твърде едностранна и в тялото липсват много важни вещества (Германско дружество за хранене). Казва се, че тази специална диета насърчава рака и сърдечно-съдовите заболявания, а мозъкът и мускулите не получават достатъчно захар, за да работят правилно, което води до мускулни крампи, припадъци, обриви и диария. В резултат на това трябва да се провокират и увреждания на органи (бъбреци и черен дроб). Други проучвания обаче класифицират диетата като безопасна, ако се спазва от здрави хора.
Трябва да се отбележи, че диетата на Аткинс, дори ако няма официално изявление за калории или нещо подобно, не е „лиценз за пълнене“, т.е. Дори да можете да ядете „колкото искате“ за мазнини и протеини, това не означава, че трябва да ядете 10 пържоли на ден. Достатъчно, докато се наситите.
Нашето заключение относно диетата на Аткинс
В обобщение, аз лично смятам, че диетата на Аткинс е относително разумна, особено в сравнение с други форми на диета (нулева диета, комбиниране на храни и т.н.). Дори вярвам, че не е нужно да се придържате робски към грамовите количества, а просто трябва да сте сигурни, че консумирате въглехидрати само на закуска или след тренировка (попълване на запасите от глюкоза в мускулите), в противен случай те са безсмислени според мен. Има 1001 мнения за това, но като цяло въглехидратите са производителят на мазнини номер 1 за повечето хора. Във всеки случай много протеини и малко въглехидрати не могат да навредят, стига да се храните разнообразно. Не забравяйте спорта