Преглед - Диетичният режим на Дюкан от д-р Пиер Дюкан - Ресурси за отслабване

Прегледано от диетолог, Juliette Kellow BSc RD

Диетичният „гуру“ Пиер Дюкан нанесе удар. ИАЛ я определи за най-лошата диета за празнуване за 2012 г. Метро покритие

Ако искате да се оформите навреме за лятото, диетата на Дюкан, която твърди, че ви помага да загубите до половин камък само за пет дни, може да звучи примамливо. Но какво включва и дали е безопасно? Диетологът Жулиет Келоу разследва

„Диета на Дюкан“, „пробивна“ книга за диетите на д-р Пиер Дюкан, е продадена в повече от 1,5 милиона копия и от три години е топ 10 на уебсайта на френския Amazon. Говорещите като Дженифър Лопес, супермоделът Жизел Бундхен и звездата от Клюкарката Джесика Шор се смятат за фенове. И сега се прескача през Канала, за да кацне на британските брегове.

Какво включва диетата на Дюкан?

Диетата (или режимът) се основава на четири фази, като всяка следва от другата. Д-р Пиер Дюкан смята, че яденето на протеини е ключът към постигането на загуба на тегло, така че отправната точка е диета с много високо съдържание на протеини, комбинирана без въглехидрати.

Ако това звучи подобно на диетата на Аткинс, вие мислите в правилната посока. Въпреки това е дори по-строг от Аткинс. Режимът на Дюкан наистина започва без въглехидрати, с изключение на малко количество овесени трици. Дори зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като спанак и зеле са забранени в началото!

За разлика от Аткинс, той сериозно ограничава мазнините, така че пържени яйца, пържоли и котлети не са разрешени. Вместо това диетата на Дюкан ги замества с постни храни, богати на протеини. През всички фази се появява този високо протеинов, невъглехидратен начин на хранене.

Теорията на д-р Дюкан.

Съвсем просто протеинът е приятел, който спазва диета, докато мазнините и въглехидратите първоначално са враг. Пиер Дюкан изтъква няколко добри причини да яде повече храни, богати на протеини, когато се опитва да отслабне:

Казано по-просто, д-р Дюкан казва: „не можете да губите собствените си мазнини, като ядете мазнини от други източници“.

Как да отслабна, без да режа въглехидрати?

Ресурси за отслабване ви помага да отслабнете, докато все още ядете любимите си храни. Нашият онлайн дневник за храна ще ви помогне да постигнете целите си за отслабване със здравословна, балансирана диета. Опитайте безплатно за 24 часа.

Как да спазвам диетата на Дюкан?

Режимът на Дюкан има четири фази:

Фаза 1: Фаза на атаката

Съставен от храни, богати на протеини, с ниско съдържание на мазнини. Вижте „Фаза на атака“ по-подробно.

Фаза 2: Фаза на круиза

Фазата на атака с ограничени добавени зеленчуци през ден. Вижте „Фаза на круиз“ по-подробно.

Фаза 3: Фаза на консолидация

За да ви помогне да запазите тежестта. Тази фаза добавя още няколко зеленчука всеки ден и малко плодове. Вижте „Фаза на консолидация“ по-подробно.

Фаза 4: Фаза на стабилизация

Последната фаза е ангажимент за цял живот, за да поддържате загубата на тегло. По-голямата част от времето се храните нормално, но всеки четвъртък следвате чист протеинов ден, като ядете само храни, разрешени във фазата на атака.

Освен това се задължавате да не използвате асансьори или ескалатори, да ходите по 20 минути на ден и да имате по 3 супени лъжици овесени трици на ден.

Колко килограми мога да очаквам да загубя?

Ако следвате фазата на атака на режима на Дюкан в продължение на пет дни, можете да очаквате да загубите до 7lb, въпреки че може да постигнете 10lb, ако имате повече наднормено тегло, за да започнете. Ако започнете с три дни Attack, тогава можете да очаквате да загубите до 5lb. За еднодневна атака можете да очаквате да изместите 2lb.

След като влезете във фазата на круиза на диетата на Дюкан, можете да очаквате загубата на тегло да се стабилизира на около 2 фунта седмично.

Какво мога да пия на диетата на Дюкан?

Трябва да имате 1,5 литра вода всеки ден през всички фази. Добре е да използвате това в чай, кафе или билкови чайове. В идеалния случай трябва да изберете минерална вода с ниско съдържание на натрий, въпреки че водата от чешмата все още е подходяща. Разрешени са и диетични напитки.

Това означава, че няма алкохол, плодови сокове или недиетични газирани напитки.

На тази диета трябва да пиете много повече от обикновено, защото разграждането на протеините създава отпадъчни продукти като пикочна киселина. Необходими са много течности, за да помогнат на бъбреците да премахнат това от тялото.

Има ли диетата на Дюкан някакви странични ефекти?

В краткосрочен план можете да очаквате да получите подобни странични ефекти като диетата на Аткинс. Когато въглехидратите отсъстват, тялото преминава към изгаряне на мазнини като основен източник на гориво. Това води до производството на вещества, наречени кетони, които могат да причинят лош дъх, сухота в устата, умора, слабост, замаяност, безсъние и гадене.

Всъщност д-р Пиер Дюкан препоръчва да се избягват всякакви тежки дейности във фазата на атака, тъй като вероятно ще се чувствате толкова уморени. Що се отнася до лошия дъх и сухотата в устата, д-р Дюкан просто обяснява, че те означават, че отслабвате и затова трябва да бъдат приветствани като доказателство за успех. Той препоръчва да се пие повече, за да се облекчат тези симптоми.

Запекът може да се появи и като последица от избягването на всички въглехидрати, с изключение на малко количество овесени трици.

В по-дългосрочен план този план може да доведе до хранителни дефицити, които да причинят здравословни проблеми в по-късния живот. Например, ако имате 40 фунта, които можете да загубите, може да оцелеете само с протеини и няколко зеленчука през ден в продължение на три до четири месеца. Тази липса на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци във вашата диета вероятно ще доведе до липса на антиоксиданти. Ниският прием, от който е свързан с множество здравословни проблеми, вариращи от сърдечни заболявания и рак до преждевременно стареене и катаракта.

Като предпазна мярка д-р Дюкан препоръчва приемането на мултивитамини, но изследванията показват, че е много по-добре да набавяме хранителните си вещества от храната, а не от хапчетата. Междувременно някои експерти са съгласни, че много високият прием на протеини може да причини проблеми с бъбреците или слаби кости.

Има ли други лоши точки?

Абсолютно няма място за гъвкавост с диетата на Дюкан. По същия начин медицинското състояние може да се лекува с лекарства, които трябва да се приемат, д-р Пиер Дюкан смята, че хората, които искат да отслабнат, се нуждаят от предписан набор от правила и инструкции, които трябва да се спазват.
Диетичните фази на този план (Атака и Круиз) са изключително ограничени, така че шансът режимът да стане много скучен, в резултат на което много хора ще се откажат бързо.
Почти невъзможно е да спазвате диетата на Дюкан, ако имате вегетарианска диета, която избягва млечни продукти и/или яйца.
От бюджетна гледна точка богатите на протеини храни като месо, птици и риба са склонни да бъдат по-скъпи от нишестените въглехидрати, плодове и зеленчуци.
Тази диета не успява да научи хората за основните принципи на балансираното, здравословно хранене, което научните тестове могат да ни помогнат да бъдем здрави и без болести.

Какви са плюсовете на диетата?

Диетата на Дюкан е създадена, за да позволи на хората да отслабнат много бързо много бързо и това може да бъде много мотивиращо.
Това е много предписателно и дава на диетите строг набор от правила - за някои хора това може да бъде много ефективно.
Липсата на избор може да улесни планирането на храненията до известна степен, ако успеете да се примирите с монотонността.
Няма нужда да претегляте храната или да броите калории.
Диетата насърчава хората да изключват рафинирани, преработени, мазни и сладки храни и алкохол, като всички те са с ниско съдържание на витамини и минерали - определено положителен ход.
За разлика от диетата на Аткинс, Дюкан препоръчва значително намаляване на мазнините и солта, които са важни здравословни навици.

Присъдата на Жулиет

Това не е диета за хора със слаби сърца. Изключително ограничен е при видовете храни, които могат да се ядат по време на действителните фази на „отслабване“. Резултатът е, че хората, които спазват диета, вероятно бързо ще паднат от вагона поради монотонност и скука по време на хранене.

Диетата на Дюкан е невероятно небалансирана и не спазва насоките за здравословно хранене, които са предназначени да ни пазят от болести. Тези насоки се основават на огромни научни изследвания. За разлика от това, екстремната диета като тази е малко вероятно да е била обект на обширни проучвания, така че дългосрочните ефекти остават неизвестни.

Разбира се, този план ще доведе до загуба на тегло и бърза загуба на тегло. Това е така, защото калориите са сериозно ограничени. Докато на теория можете да ядете толкова богато на протеини месо и яйца, колкото искате, в крайна сметка вашите вкусови рецептори ще ограничат количеството, което ядете, тъй като бързо ви омръзва със същите вкусове. В резултат на това има шанс да се борите да ядете повече от 1000 калории на ден.

Голяма част от загубата на тегло, която се случва във фазата на атака, се дължи на загуба на вода, която е свързана с резервен запас от въглехидрати, наречен гликоген в черния дроб. При липса на диетични въглехидрати, тялото бързо изразходва този запас от гликоген и така вие също губите свързаната вода. Всъщност д-р Дюкан казва, че през първите няколко дни често можете да видите лека промяна на теглото по часове и в действителност това може да се случи само когато настъпват промени в течността.

Това също обяснява защо едно малко отклонение от диетата - например поничка за сладко - може да покаже незабавно увеличение от 3-4 фунта на кантара. Тези запаси от гликоген бързо се попълват, заедно със съответната вода, която увеличава теглото ви.

Със сигурност има добри доказателства, че богатите на протеини храни могат да ни помогнат да се чувстваме по-сити за по-дълго и така да имаме роля в контрола на апетита си. Но научните изследвания все повече показват, че можем да постигнем още по-добър глад за борба с глада, като комбинираме богати на протеини храни с въглехидрати с високо съдържание на фибри - например бъркани яйца върху пълнозърнести препечени филийки. Следователно няма смисъл да се фокусирате единствено върху протеините. Със сигурност е добра идея да започнете да се наслаждавате на богати на протеини храни при всяко хранене, но не изолирано.

Наличието на овесени трици всеки ден също не е нещо, което повечето здравни експерти биха препоръчали. Овесените трици съдържат фитати, естествени съединения, които могат да се свържат с минерали като желязо и цинк и да намалят усвояването им. Много по-добре е да подсилите фибрите с нишестени храни с по-високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, варива и плодове и зеленчуци.

По въпроса за ограничаването на плодовете и зеленчуците здравните експерти прекарват години, насърчавайки ни да се храним 5 пъти на ден и по много много добри причини - намалявайки риска от рак и сърдечни заболявания, помагайки да контролираме теглото си и дори да поддържаме кожа и коса в добро състояние. Съществуват редица изследвания, които показват, че плодовете и зеленчуците са полезни за нас, докато постоянната липса на тези храни е свързана с по-лошо здраве. Няма смисъл - а в съзнанието ми всъщност е безотговорно - да насърчаваме хората да ядат по-малко от тези храни.

Това, което се свежда до друга диета, която драстично намалява калориите, но се опакова като последния пробив в диетата. Именно ниският прием на калории води до загуба на тегло - и честно казано, това може да се постигне чрез ядене на смесена диета, базирана на храни от четирите основни групи храни.
Моят съвет е да дадете на диетата на Дюкан пропуск. Дори ако можете да понесете пет дни оцеляване с диета с месо и яйца, сладкият вкус на бързото отслабване бързо ще бъде заменен с горчивина в момента, в който изядете купа зърнени храни или парче препечен хляб и наблюдавате как люспите се връщат към нормалното!

Повече информация

Разберете подробна информация за протеините и въглехидратите в храните, които ядете, и вижте колко калории са ви необходими на ден, за да отслабнете с най-голямата онлайн програма за база данни за храни и хранения в Обединеното кралство - опитайте безплатни ресурси за отслабване за 24 часа.

Повече информация

Разберете подробна информация за протеините и въглехидратите в храните, които ядете, и вижте колко калории са ви необходими на ден, за да отслабнете с най-голямата онлайн програма за база данни за храни и хранене в Обединеното кралство - опитайте безплатни ресурси за отслабване за 24 часа.