Предупреждението на известен диетолог! Не забравяйте вълшебната дума на празничната въздържаност -
Умереността е основното нещо, препоръчано от диетолозите за Бъдни вечер и следващите празници. Хората трябва да бъдат внимателни, когато консумират храна и алкохол, тъй като препоръчват да се ядат традиционни продукти от свинско месо, вместо такива на яйчна основа.
„Вълшебната дума за празниците е умереността. Празниците започват вечерта на 24 декември и завършват след поредица от именни дни, религиозни празници или в края на годината. Тогава ще има аномастични празници до 8 януари. Всички са големи емоционални предизвикателства, но също и гастрономически предизвикателства за хората, комбинирани или не с ваканционни периоди. Какво правим през този период?! Говорех за вълшебната дума умереност.
С други думи, можем да консумираме всичко, но умерено, с много сдържаност. В навечерието на Коледа например има две категории хора: тези, които постиха и тези, които не постиха.
По-бързите са изключително уязвими към гастрономическото и алкохолното изобилие на Бъдни вечер, тъй като след период от шест седмици на гладуване стомахът вече не е нормален и храните, които те понасяха преди, може да не се понасят, особено че са в големи количества и особено, че са в необичайно за организма време, т.е. вечер, късно вечерта.
Човешкият стомах не е свикнал с подобно нещо. Всички тези неща се повтарят на следващия ден, това е първият ден на Коледа, той се повтаря и на втория ден на Коледа и разбирате, че човешкото тяло е просто обезпокоено от изобилието от храна, съчетано с консумация на алкохол, съчетано с тютюнопушене., дори при хора, които обикновено не пушат. И на всичкото отгоре през този период хората се движат по-малко. Ето защо повтарям за трети път: умереността е най-важната препоръка, която правим ", заяви диетологът Николае Ханку за AGERPRES.
Той дори препоръчва традиционни ястия от свинско месо през този период, но умерено и се ядат в различни дни, точно както той препоръчва да се избягват яйца и майонезни продукти.
„Предлагаме за празниците да консумираме традиционни коледни храни, ястия от свинско месо. Светът може да бъде разстроен от тази препоръка, направена от диетолог, но става въпрос за свинско месо. Всички могат да се консумират, но за четвърти път повтарям, умерено, умерено. Ако имаме предястия от ястия със свинско месо, тогава нека се ограничим, на Бъдни вечер, да не ядем свинска пържола. Или обратното, на следващия ден да не ядем мезета и да ядем свинска пържола ", призовава диетологът от Клуж.
Един от най-често срещаните кулинарни препарати са сармите, които според него са наистина здравословни, но при условие, че не се ядат със сметана.
„Сармалес не може да бъде пропуснат. Сармалетата, приготвени с много мъдрост, това не е да бъде много мазно месо, изобщо да не е мазно месо, ако е възможно, с дим, който кипи в сармали, но в никакъв случай сармалите, когато са готови, не трябва да се поръсват обилно със сметана. Хората ще питат как да ядат сармале без крем; ядат много добре, просто е въпрос на психическа готовност за това и в този момент сармалите се превръщат в изключително, изключително здравословна храна. Но още веднъж ви казвам: ако мезетата са богати, те се правят от свинско месо, ако има супа, която също е богата на сметана и тогава има пържена пържола с малко мазнина, с малко пържени картофи и т.н., тогава осъзнавате, че сармалите само пълнят чашата и предизвикват храносмилателни разстройства ", предупреждава Николае Ханку.
Според него сладките също могат да се консумират, но също и в малки количества и без да се комбинират с други тежки храни.
„Ако се консумират сладкиши, те трябва да са около час след консумацията на второто ястие, а на Бъдни вечер дори сладкишите трябва да се ядат само под формата на сладкиши под формата на бисквитки и сладкишите с сметана, торти, кои торти, ако не внимаваме, от торти стават торти. Нашите препоръки за консумация на всичко - с други думи, дегустация на всичко, но не ядене на всичко - се отнасят главно до тези, които са гладували, но също и до тези, които не са гладували, но страдат от определени заболявания. на храносмилателния тракт или са сърдечни или имат бъбречно заболяване или диабет.
Тези хора са още по-уязвими към храносмилателни разстройства или дори неприятни сърдечни събития по време на коледните празници, именните дни - Василий, Стефан, Свети Йоан - и могат да бъдат предотвратени - за шести път казвам - умерено, умерено. Ако вземем предвид тази мъдра дума, стара от времето на Аристотел, можем само да се възползваме напълно от магията на коледните празници, да се насладим дори на кулинарните приготовления, чаша хубаво вино, без да сме болни ", обяснява лекарят.
По отношение на алкохолните напитки, Николае Ханку особено препоръчва вино, в малки количества, по-малко бира и никакво спиртно напитка, особено преди хранене.
„Обикновено не препоръчваме спиртни напитки, консумирани преди ядене, защото има определени промени, които след това нарушават консумацията на храна. Препоръчваме виното на вечеря и след вечеря. За Бъдни вечер бирата е по-малко препоръчителна, но може да бъде преместена за първия ден на Коледа, за 25-ти и 26-ти. Всичко това може да се консумира; две или три чаши вино ... Ако някой тренира за повече и отслабне, ще види последствията, защото осъзнавате, че злоупотребата с храна, съчетана със злоупотреба с алкохол, е катастрофа за организма и за организма, който следва след гладуване това е още по-голямо бедствие ", предупреждава диетологът.
Ако обаче се превиши умерената консумация на алкохол, с неприятни последици на следващия ден, Николае Ханку препоръчва като лечебно средство вода със стайна температура, а не течности, използвани в хората, като например мелница за зеле.
„Ако някой е засегнат от злоупотреба с алкохол и храни, на следващия ден той трябва да бъде задържан, поне до втората част на деня, за да има добър чревен транзит, за да се премахнат хранителните отпадъци и т.н. В никакъв случай не трябва да предизвиква повръщане, както римляните преди хилядолетия, и консумира много течности, течности при стайна температура. Тази история за смилането на зеле, киселия алкохол и така нататък са думи на хората и нямам научна основа. Да не забравяме, че консумацията на газообразна или негазирана минерална вода, плоска, консумирана повече от 2-3 литра, помага много за възстановяване на баланса на тялото, съчетано с консумацията на плодове, но не веднага, защото причиняваме храносмилателни разстройства. И със салати, зеленчуци на скара, печени зеленчуци “, казва цитираният източник.
Според диетолога от Клуж друг важен компонент е движението, но леко, както и почивката.
„След всяко обилно хранене е добре да се разхождате или да карате колело, но да не бягате, да не плувате веднага, дори ако вкъщи имаме плувен басейн, защото причиняваме само някои неприятни храносмилателни или сърдечно-съдови събития. И почивката е важна, тя е четвъртият компонент на начина на живот. Сънят е изключително важен, но по време на тези празници сънят ще бъде уважаван, защото, дори и да не си лягаме в 11, да ставаме в 6 и да си лягаме в 2, но 8 часа сън ще се спазват ", твърди Ханку.
Диетологът от Клуж предлага и своеобразен хранителен справочник за Коледа или Нова година.
„В навечерието на Коледа те се приготвят от свинско, което означава джумари, барабан, калтабоши, сангре, които могат да се ядат, както и настинки например. Това са мезета. Ако бъдат поставени на масата в навечерието на Коледа, практически няма нужда от второто ястие, което е изключително богато; сармалите могат да бъдат оставени за следващия ден. Ако е направен цял списък с какво да се яде на Бъдни вечер, мъжът трябва да има два или три стомаха, за да може да им устои на всички. Те няма какво да търсят в пълнени яйца или телешка салата на Бъдни вечер, мезета с много майонеза, особено след като дори не са характерни, те не са част от традиционната диета за Бъдни вечер. Добре е да се ядат традиционни румънски ястия в навечерието на Коледа, но, още веднъж ви казвам, умереността трябва да бъде суверенна в тази ситуация ", препоръчва Николае Ханку.
Той посочва, че тютюнопушенето също допринася значително за стреса, на който е подложено тялото, особено за хората, които обикновено не пушат, че тютюнопушенето, дори пасивното пушене, може да "изостри храносмилателните разстройства и евентуално сърдечни събития, които те наистина са животозастрашаващи ".
Николае Ханку също препоръчва повишено внимание към децата, знаейки, че особено през този период те са повече консуматори на сладкиши.
„Бих искал да добавя, че трябва да бъдем много внимателни към нашите деца, към нашите внуци, защото като правило празниците на възрастните са придружени от по-ниска бдителност спрямо децата. Те винаги трябва да бъдат спазвани. Злоупотребата им със сладкиши се признава през този период и е добре да бъдем много внимателни за тях, да ги държим под око “, заключава диетологът.
Разказвач на истории. Медицински редактор. Преводач. Работя с думи откакто ги познавам, обичам магията им. Обичам преводите и медицинската област ме завладя безвъзвратно. Искам да предам на обществеността подходяща, качествена информация, която ще им помогне в ежедневието и в ежедневните проблеми, с които се сблъскват ежедневно. Информираният човек ще бъде по-уверен в себе си. На свой ред се ръководя от принципа „Бъдете промяната, която искате да видите в света. Всеки иска да промени другите, но забравете, че промяната започва от самите тях. “