Сърдечна смърт като телевизия и кино от организирана престъпност
Актуализирано: 13.01.19 - 01:31
Фактическата стена по инцидента със серийно убийство показва няколко заподозрени: Холестеролът убиец ли е?
„Трябва да гледаш по различен начин“ е почти винаги добър отговор. Ето как може да се обобщи твърдението на документалния филм „Лъжата за холестерола“, който - дори ако пълното заглавие предполага друго - не дава никакви ясни констатации.
От Франциска Шустер
Майкъл Макнамара представи доста страхотен филм, който използва комични илюстрации и закачливи видео ефекти, за да илюстрира темата си. Скоростта на редактиране обаче е станала толкова оживена, че в сборката очевидно е свършил материалът, така че едни и същи цикли на изображения се появяват отново и отново. Същото се случва и на драматургично ниво: очевидно като услуга за зрители, които се настройват едва по-късно, текстът на коментара повтаря основната информация за отделни герои почти дума по дума на няколко места.
Тази повтаряща се схема придава на документалния филм неспокойния външен вид на човек, който постоянно се спъва на място, докато говори. В комбинация с озвучаването, главата ви може да пуши, докато гледате. Но всеки, който от години се е заел да отмени циментираните фалшиви присъди, има нужда от малко суетене. В това отношение определено е добре да се подходи към тема, която звучи толкова безсмислено като холестерола.
Макнамара провежда изследванията си като разследване на наказателно дело, в което той разследва заподозрените един след друг. Престъплението: инфарктът. Той няма да намери единствения виновен в края на филма, поради простата причина, че вероятно не съществува. Но бързо става ясно, че противно на това, което се предполага от години, холестеролът не е основният рисков фактор за запушване на артериите.
Погрешно схващане номер едно: Яденето на храни, които съдържат холестерол, не повишава нивото на холестерола в кръвта. Консумирането на наситени мазнини прави това срещу него, но и това е само половината история. Тъй като има "добър" холестерол (HDL) и "лош" (LDL), първият намалява концентрацията на втория и тъй като и двете нива се повишават чрез мазна диета, настъпва баланс. Въпреки това диетата с ниско съдържание на мазнини се счита за една от най-важните превантивни мерки срещу сърдечно-съдови заболявания от десетилетия.
Филмът описва как легендарната „хранителна пирамида“, родена от тази идея, постоянно насочва хранителните навици в САЩ в грешна посока. Не толкова защото пирамидата е коренно погрешна, а защото е разбрана погрешно. Вместо да ядат пълнозърнести продукти и много зеленчуци, много хора остават на най-ниското ниво и ядат по-големи количества калории и много рафинирана захар (което също намалява HDL в кръвта) чрез масивната консумация на продукти от бяло брашно. Резултатът: увеличаване на затлъстяването, високо кръвно налягане и диабет. Те от своя страна значително увеличават риска от инфаркти.
В последователна верига от аргументи документалният филм разглежда един след друг рисков фактор и показва, че много предполагаеми пробиви в изследванията на клиничната картина могат да се разглеждат само като успехи на етапи. Сигурно е само едно: Нито един фактор не е решаващ, само комбинация от различни неблагоприятни условия във връзка с индивидуалното генетично разположение може да предизвика сърдечна смърт. С толкова много сложност скоро става очевидно, че не може да има прости решения.
Фармацевтичната индустрия обаче обича да предлага това: По-дълъг раздел е посветен на лекарствата за понижаване на холестерола, така наречените статини, без да се получи ясен резултат. Сравнението на опонентите и поддръжниците, представянето на търговското измерение на този най-продаван наркотик за всички времена с едновременна обективна оценка на риска и ползата е много показателно именно защото авторът не избира нито една от страните.
Интересна е и статията за L-карнитин, която освен че се среща в червеното месо, се използва широко като хранителна добавка за изгаряне на мазнини. Интервюираният експерт потвърди, че продуктът от разграждането триметиламинов оксид (TMAO), в комбинация с LDL, насърчава образуването на плаки в артериите.
Разкритията за холестерола със сигурност не са толкова зрелищни, както предполага „лъжата“ в заглавието, но като цяло получавате добър преглед на състоянието на изследванията, съчетани с някои практически съвети за подобряване на собствения ви начин на живот. Малко е срамно, че след подробното обсъждане на темата очевидно имаше усещането, че трябва да представите някакво чудодейно лекарство в края - искането за много упражнения със сигурност има смисъл, но като консенсусно решение донякъде куцо заключение.