Предупреждение на СЗО Броят на болестите, дължащи се на химикали в храните, трябва да е сигнал
Броят на хората, които се разболяват от хранителни химикали и микроорганизми, като салмонела, трябва да бъде сигнал за събуждане, като се има предвид, че хората имат по-голям достъп до храна, транспортирана от един континент на друг, според СЗО.
Предупреждение на СЗО: Броят на заболяванията, дължащи се на химикали в храната, трябва да бъде сигнал за тревога
Продоволствената сигурност е темата на тазгодишния Световен ден на здравето, който се отбелязва всяка година на 7 април, за да отбележи основаването на Световната здравна организация (СЗО) през 1948 г.
СЗО изчислява, че броят на хранителните болести е много по-голям от отчетения, с повишени рискове поради сложността на хранителната верига.
Според СЗО за Европа хранителната верига е по-голяма и по-сложна от всякога и демографското, културното, икономическото и екологичното развитие, а именно глобализацията на търговията, туризма и миграцията, застаряването на населението, променящите се потребителски тенденции и навици, новите технологии, ситуации на извънредните ситуации, изменението на климата и екстремните метеорологични условия носят със себе си нарастващи рискове за здравето на храните.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
ВИДЕО. Владимир Путин имаше кашлица по време на конференция. Реакцията на Кремъл
Етиопия обвинява директора на СЗО Тедрос, че ги подкрепя и се опитва да купи оръжия от бунтовници в региона Тиграй
Берчени и Клинчени са под карантина. Двете комуни имат ниво на заразяване съответно 10,11 на хиляда и 10,03
Авангардно проучване: 51% от анкетираните в проучване не биха дали пропуск на правителството при управлението на здравната криза
„Фактът, че значително подценяваме броя на хората, които се разболяват от химикали в хранителната верига и често срещани микроорганизми, като салмонела и кампилобактер, трябва да подаде тревога в много области, участващи в хранителната верига. Неизправност в безопасността на храните, в който и да е от елементите на веригата, от околната среда, първичното производство, преработката, транспортирането, маркетинга, до доставката или приготвянето у дома, може да има значителни последици за здравето и икономиката ", казва Zsuzsanna Jakab, Регионален директор на СЗО за Европа, цитиран в прессъобщението за Световния ден на здравето.
Според нея настоящите системи за мониторинг и докладване в Европейския регион на СЗО са ограничени и идентифицират само малка част от случаите. Това лошо отчитане е по-изразено в страни с по-нисък лабораторен капацитет и по-слабо развити системи за наблюдение.
„Здраве 2020, европейската политика за здраве и благосъстояние, призовава за ефективна комуникация, споделяне на информация и съвместни вътрешни и международни действия между общественото здравеопазване, ветеринарното здравеопазване и селскостопанския сектор. По този начин ще бъдат предприети важни стъпки за осигуряване здравословна храна в нашите чинии ", каза регионалният директор на СЗО за Европа.
Zsuzsanna Jakab също така посочи, че след потребителското търсене сега те имат по-голям достъп до много храни, произведени извън сезона, транспортирани от един континент на друг, преработени за консумация и все по-ядени навън. къща. Средният годишен ръст на обема на търговията със селскостопански продукти между 1950 и 2010 г. е бил около 4%, по-висок от годишния ръст на световното селскостопанско производство от 2%, според доклада за световната търговия за 2014 г.
Замърсяването от един източник може да се разпространи широко и да има огромни последици за здравето и икономиката. През 2011 г., например, огнище на ентерохеморагична Escherichia coli (E. coli) - EHEC в Германия и Франция, от замърсени семена от сминдух, доведе до близо 4000 случая на EHEC инфекция в 16 държави, включително над 900 случаи на хемолитично-уремичен синдром (HUS) и при 55 смъртни случая. Очакваната загуба на фермери и промишленост е 1,3 милиарда долара.
Промените в производството на храни от животински произход водят до увеличаване на появата и разпространението на зоонозите. От 335 случая на инфекциозни заболявания, възникнали при хората между 1940 и 2004 г., приблизително 60% се предават от животни, много от тях чрез храна.
СЗО призовава политиците да създадат и поддържат адекватни системи и инфраструктури за безопасност на храните, включително в качеството на лаборатории и системи за наблюдение и докладване, за да отговорят и управляват рисковете за безопасността на храните в целия свят. включително по време на извънредни ситуации, за насърчаване на многосекторното сътрудничество между общественото здравеопазване, ветеринарното здравеопазване, селското стопанство и други сектори, с цел по-добра комуникация, обмен на информация и работа заедно, за интегриране на продоволствената сигурност в политиките и програмите за храните. като храненето и продоволствената сигурност, да мислим глобално и да действаме на местно ниво, за да гарантираме, че местно произведената храна е възможно най-безопасна в международен план.
Тази година, по повод Световния ден на здравето, хората са поканени да популяризират посланието „От фермата до чинията храната трябва да е безопасна", използвайки хаштага #safefood, в социалните мрежи.
През 2006 г. СЗО създаде Епидемиологична референтна група по тежестта на хранителната болест, за да оцени общата тежест и да предостави на държавите-членки данни и инструменти в подкрепа на вземащите решения и други заинтересовани страни при определянето на подходящи и основани на факти приоритети в областта на безопасността на храните на национално ниво. Окончателният доклад на групата, състояща се от международно известни експерти в различни дисциплини, свързани с епидемиологията на хранителни болести, ще бъде публикуван през октомври 2015 г.