Предупреждение на лекаря НЕ яжте кисели краставички, ако страдате от тези заболявания! Канал D новини
Противопоказания за кисели краставички: Здравите хора могат да ядат кисели краставички често, особено ако са приготвени с по-малко сол. Те обаче са противопоказани за страдащите от следните състояния!
Андреа Стойка, 14 август 2020 г.
Противопоказания за туршия: Въпреки благоприятните ефекти, киселите краставички са забранени за тези с тежко бъбречно заболяване или тези с хипертония.
Една от най-често ядените кисели краставички е киселото зеле. Това е пробиотична храна и съдържа противоракови вещества, хепатопротектори, витамини А, С, Е, цинк, диетични фибри, които се борят със запека и детоксикират дебелото черво. Калий, магнезий и калций също се съдържат в киселото зеле. Маринованото зеле се препоръчва особено при ядене на мазни месни ястия, защото улеснява храносмилането на животински протеини и мазнини.
Противопоказания за кисели краставички
Маринованите краставици са с ниско съдържание на калории, имат нисък гликемичен товар и съдържат каротин, фолиева киселина и калций.
Хората с високо кръвно налягане обаче трябва да ги консумират в малки количества и да ги измиват със сол преди хранене.
Противопоказания за кисели краставички: „В естествения процес на ферментация се произвеждат не само витамини, но минералите и диетичните фибри в краставиците са бионалични. Съществуващите в краставиците естествени витамини не се унищожават, тъй като продуктът не се обработва термично ", според doctormenci.ro.
Краставиците от саламура се държат на тъмно и сухо място при температури от 10-15 градуса, за да започне естественият процес на млечнокисела ферментация.
Маринованите краставици могат да се ядат като такива, между храненията или като гарнитура към месни или зеленчукови ястия, като боб, грах, нахут, леща, соя. Солени карфиолни кисели краставички, бяло и червено зеле, гогонеле, краставици, петък, люти чушки, моркови и чесън се препоръчват за здрави хора, заедно с различни месни ястия, тъй като улесняват храносмилането.
Туршии в оцет vs. кисели краставички в саламура
Противопоказания за туршия: Туршиите в оцета имат по-ниска хранителна стойност от туршиите, които не са били термично обработени. Освен това те могат да раздразнят стомашно-чревния тракт.
Поничките в оцет не са кисели краставички, а консервирани. Туршиите са зеленчуци, които преминават през процес на млечнокисела ферментация, по време на който се генерират различни биологично активни вещества, като витамини или млечна киселина.