Предприемачество Голямото измамно шоу знае какви производители на храни ви продават
Прясна заквасена сметана, чайове, пръчици и соево мляко. Неща, подобни на хранителните стоки, се предлагат в местните магазини от години и много хора ги купуват, въпреки че не са непременно евтини. Разгледахме какво рискуваме, ако ги консумираме.
Това обикновено важи за храните, но особено за млечните продукти: колкото по-кратък е списъкът на съставките, толкова по-високо качество може да очаква купувачът. Разбира се, не всички добавки са вредни, но целта на смесването често не е нищо повече от заместване на истинската, по-скъпа суровина с нещо подобно на звука.
Имитации
Например, ако искате да направите бита сметана, можете да го направите със сметана, която се смесва със стабилизатор на карагенан на практика във всяка налична версия, като добавите захар и можете да изберете продукт, който изглежда така:
В родината на консуматорите на заквасена сметана всеки трябва да е срещал прясна, заквасена сметана, мираж и т.н. също с продукти, продавани под изискано име. И тук мазнините на млякото, които са скъпи и все по-луксозни продукти, обикновено се заменят с палмово масло или кокосово масло, но най-вече само с мазнини. С други думи, хората, които спазват диета или хората, чувствителни към лактоза, дори не би трябвало случайно да опитат тези продукти, имитации в официалното им име, както и храни с изискано наименование за препечен хляб, плочки, сирене, аналози.
Не само чувствителните към лактоза хора могат да имат проблеми в магазините, но и тези, които не ходят с лупа да пазаруват или са просто небрежни. Въпреки че са забранени, тези храни обикновено се намират сред млечните продукти в хладилника и предимно стоките се отнасят до тяхното качество, а не към опаковката.
Регламентът на ЕС за опаковането на храни обаче уточнява как точно трябва да изглежда такъв надпис:
„В случай на храни, за които потребителите приемат, че дадена съставка или съставка, която присъства нормално или естествено, е заменена с друга съставка или съставка, етикетът ясно посочва, в допълнение към списъка на съставките, съставката или съставката, използвана изцяло отчасти:
а) в непосредствена близост до наименованието на продукта; и (б) използване на размер на шрифта най-малко 75% от размера на шрифта, използван за описание на продукта. "
Тогава сега всеки трябва да извади рулетка и да разгледа опаковката по-долу:
Добрата новина е, че храните, приготвени с растителна мазнина (като добавка) или друг заместител, са не само млечни продукти от тяхно име, но и по закон. Лошото е, че производителите не винаги приемат това сериозно.
Разбира се, това не са само продукти, направени с палмово масло, може би „напитки“, направени с пермеат, но и храни, които не съдържат лактоза, може би част от веган-веган диета. В тази връзка Европейският съд наскоро заяви, че те не могат да бъдат наречени млечни продукти, дори ако са посочени на опаковката: те съдържат съставки от растителен произход. Изключенията са изброени в специфичен за езика списък, който показва, че макар свинското сирене да е сирене, тофуто не е и кокосовото мляко може да се нарече мляко, но соевото мляко се нуждае от друго име.
Палмово масло, кокосова мазнина
Въпреки че основната стойност на пресния крем се опитва да се види в евтиността, не става въпрос за соево мляко. По същия начин, най-известният продукт на Ferrero, Nutella, изобщо не е известен със своята евтиност и от време на време е подложен на кръстосан огън от диетолозите - именно поради широкото използване на палмово масло.
Съвсем наскоро, в началото на годината, след разследване на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), италианският производител беше принуден да се защити. EFSA е написала, че при преработката на някои растителни масла се получават замърсители на основата на глицерол, които могат да причинят рак.