Предприемачество Claudine Desforges of Food-Energy
Този любител на колоезденето и бягането дава на своите клиенти съвети и инструменти за постигане на баланс и удоволствия на масата чрез ензимна програма за хранене. Неговият метод е предназначен предимно за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система, хранителни разстройства, затлъстяване и дори в случай на диабет, хора, които искат да подобрят цялостното си здраве, за да имат по-добро качество на живот.
Г-жа Десфорж признава, че не винаги е имала здравословен начин на живот. От малка яде каквото си иска и нищо не я напълнява. Неговите лоши хранителни навици му изиграха през годините. Тъй като отдавна се е замисляла да поеме грижата за здравето си и един ден да напише книга, тя бележи повратна точка в живота си. След промяна в лошите си навици (включително тютюнопушенето), Клодин Дефорж си възвърна здравословното тегло, енергията и доброто си настроение.
Клодин Дефорж, когото много хора в региона познават като президент на централния консейл Монтережи CSN, посочва, че след втората си бременност тя е предприела действия за извършване на изследвания и тестване на съществуващите режими, за да намери здравословни навици на живот и да изгори 25 излишни килограма.
Нейното откритие
Тя откри случайно Дисоциация на храните според немския лекар д-р Хей, който се застъпва за храната, основана на улесняването на храносмилането чрез зачитане на ензимите. През седмиците след новата си диета тя се доближава до здравословното си тегло (и все още го поддържа след повече от 30 години). Тя яде, когато чувства глад и не се лишава от тази техника, тъй като изкуството е свързано с храни, усвоявани от същите ензими. Идеята й беше да напише книга поради липсата на време за провеждане на обучения в цялата провинция.