Предпочитайте подсладителите диабет - Асоциация на подсладителите e
Това е едно от основните изявления, направени от повече от 60 експерти в областта на храненето, храните, диетологията, ендокринологията, общественото здраве, спортната наука, педиатрията, сестринството, токсикологията и законодателството в областта на храните в нов документ за консенсус. Това е първият иберо-американски документ за консенсус, който се появи в списание "Хранителни вещества" и хвърля светлина върху ролята на подсладителите в храните, техните аспекти на безопасността и здравето.
Целта на цялостния анализ беше да предложи практическа, основаваща се на факти помощ в усилията за намаляване на приема на свободни захари - всичко това в съответствие с настоящите международни препоръки за общественото здраве.
Специален акцент се поставя върху безопасността на подсладителите, която е широко тествана и потвърдена от здравни органи като СЗО и Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).
Подсладителите като заместител на захарта допринасят за загуба на тегло и спомагат за поддържане на комфортно тегло.
Документът за консенсус потвърждава, че храните и напитките, които са подсладени с подсладители вместо захар, са свързани с по-нисък прием на захар и калории и следователно могат да бъдат полезни както за отслабване, така и за поддържане на теглото. В случай на диабетици, казват експертите, подсладителите също могат да помогнат за контрол на нивата на кръвната захар.
Продуктите, подсладени с подсладители, намаляват риска от кариес
Друго изявление на експертите е очевидното предимство на подсладителите по отношение на здравето на зъбите.
СЗО препоръчва да се ограничи приемът на свободни захари до по-малко от 10% от енергийния прием. Продуктите с подсладители могат да бъдат успешна и устойчива стратегия за постигане на тази важна цел. Поради това проф. Кунха Вельо де Соуса от университетската болница Коимбра в Португалия призовава за диалог с производителите на храни и напитки, за да се постигне възможно най-доброто намаляване на свободните захари и пълно или частично заместване на подсладителите в продуктите.
В допълнение към преформулирането, учените предлагат и други винтове, които трябва да се завъртят - например предлагат по-малки размери на порциите.
По-нататъшното обучение на здравни специалисти като важен момент
Друг важен момент е непрекъснатото обучение на здравни специалисти, както и информация за потребителите и пациентите. Достъпът до богата информация за храната, храненето и здравето е налице - но често не е надежден. Според експертите това често води до недоразумения и ненужно объркване. Д-р Caomhan Logue от Центъра за хранителни иновации за храните и здравето към Университета на Северна Ирландия казва, че трябва да има ефективни начини да се получат научните доказателства за ползите за безопасността и здравето на подсладителите за обществеността, за да се повиши осведомеността и да се популяризира това сред хората да им даде възможност да вземат независими, индивидуални решения относно личните си нужди.
Serra-Majem Ll, Raposo A, Aranceta-Bartrina J, Varela-Moreiras G, Logue C, Laviada H et al. Иберо-американски консенсус относно нискокалоричните и безкалорични подсладители: безопасност, хранителни аспекти и предимства в храните и напитките. Хранителни вещества, 2018; 10 (7): 818-849
Документът за консенсус може да бъде изтеглен тук