Предпазва зелето от рак и диабет Healthy Today
Независимо дали е бяло, зелено или червено: зеле и важните му здравословни свойства
Зелето принадлежи към семейство Кръстоцветни и е тясно свързано с броколи и карфиол. Така че не е изненадващо, че споделя хранителен профил, подобен на този на своите роднини. Използването на зеле в медицината може да бъде проследено до Римската империя, когато Сок от билки или зеле се използва за лечение на запек бяха. И като се има предвид високото съдържание на фибри в зелето, това лечение вероятно беше много ефективно! Освен че има високо съдържание на фибри, зелето е богато и на хранителни вещества, които играят роля в контрола и профилактиката на голямо разнообразие от заболявания, включително рак и диабет.
Ето по-подробен поглед върху полезните свойства на зелето по отношение на заболявания като рак и диабет:
Вторични растителни вещества
Всеки вид зеле, независимо дали е бяло или червено, е богата на фитохимикали. Това са естествени съединения, открити в растенията и плодовете, като полифеноли и глюкозинолати. Тези съединения са широко проучени за ролята им в борбата с рака и други възпалителни заболявания. Проучване от 2013 г., публикувано в Азиатско-тихоокеанския вестник за превенция на рака, показва, че тези антиоксидантни и противовъзпалителни свойства помагат за „предотвратяване на хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания“.
Антидиабетни съединения
Зелето все повече се изучава като възможен източник на лечение за пациенти с диабет. Изследване от 2008 г., публикувано в списанието Допълнителна и алтернативна медицина, основана на доказателства, показва, че на плъхове с диабет се дава екстракт от червено зеле за 60 дни в сравнение с плъхове плацебо понижават нивата на кръвната захар и подобряват бъбречната функция а също и отслабнали. Изследователите подозират, че това се дължи на антиоксидантните и антихипергликемичните свойства на зелето, както и на високото съдържание на фибри, което регулира кръвната захар.
Витамин С и К
Една порция зеле покрива 47% от препоръчителната дневна доза витамин С и 102% от препоръчителната дневна доза витамин К. И двете хранителни вещества са важни, когато става въпрос за профилактика на заболяванията. Подобно на вече споменатите фитохимикали, витамин С също е мощен антиоксидант, който укрепва имунната система и се бори срещу патогени. Витамин К също е важен за съсирването на кръвта и е от съществено значение за здравите и здрави кости.
Отслабване
Отслабването може да намали риска от диабет и много видове рак, а зелето има редица свойства за отслабване, които го правят идеален за отслабване. Той е с ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати, а от друга страна с високо съдържание на фибри. Като имаме едно зеле нисък гликемичен индекс не позволява нивото на кръвната захар да се покачва твърде много по време на храносмилането. Зелето е и много гъвкав зеленчук, който обогатява всяка диета, било то под формата на супа, яхнии, гювечи и като гарнитура за вечеря.
В обобщение, зелето е богато на фибри, антиоксиданти и фитохимикали и затова е създадено за хора, които искат да отслабнат. Всички тези свойства превръщат зелето в идеалната храна за лечение на рак или диабет и най-вече помагат за предотвратяването им.
Още интересни здравни новини от мрежата: