Предпазва соята от алергия към фъстъци

НОВ ИЗЕНБУРГ (MUC/eb). Въпреки че протеините на фъстъците и соята имат силни хомологии, алергичните реакции към соята са по-рядко срещани и по-малко тежки. Намерените в соята изофлавони може да са в състояние да потиснат имунния отговор към фъстъчени алергени.

соята

Публикувано: 26.09.2011 г., 10:28 ч

Американски изследователи са тествали тази хипотеза в животински модели и in vitro. За целта те хранеха мишки или с безсоев фураж, или с фураж, към който бяха добавени соевите изофлавони генистеин и дайдзеин.

След това животните бяха чувствителни към фъстъци и подложени на провокационен тест (Allergo Journal 2011/6).

Значително по-малко анафилактични симптоми се наблюдават при мишки на диета, съдържаща изофлавони. Съответно, след предизвикателството в кожата им бяха открити по-малко дегранулирани мастоцити, отколкото при мишки, хранени с диета без соя.

Серумните нива на IgE и IgG2a антителата също намаляват

Серумните нива на специфичните за фъстъци IgE и IgG2a антитела също бяха значително намалени. Храненето с изофлавони също инхибира индуцируемото от холера токсин съзряване на дендритни клетки.

Ефектът върху дендритните клетки (DC) е очевиден и при човешки DC в културата: стимулацията с холерен токсин в присъствието на соеви изофлавони води до по-слабо регулиране на маркерите на протеини CD83 и CD80, отколкото без изофлавони.

Генистеин намалява освобождаването на цитокини от активирания DC. DC-медиираното активиране на CD4 + клетки е намалено в присъствието на изофлавон.