Предотвратяване на диария Съвети за храненето Imodium® остро

Обобщение

Функциониращото храносмилане е нещо разбираемо за мнозина, но само докато не излезе от стъпка. Колкото и очевидно да изглежда, какво и как се храните, оказва огромно влияние върху здравето на вашата храносмилателна система.

Вие сте под стрес?

Научете повече за начините за правилно справяне с житейските грижи и нужди.

Съдържание

Храни, които причиняват диария

Храносмилателната ви система е също толкова индивидуална, колкото и вкусът ви при избора на храна. Не е възможно да се каже като цяло кога храносмилането е „нормално“ или на кои хранителни навици или храни тялото реагира особено. Това, което предизвиква остра диария при един човек, може лесно да бъде толерирано от други.

Известно е обаче, че някои храни и напитки са особено чести при причиняване на диария, тъй като те натоварват храносмилателната система:

Следователно, когато пазарувате, обърнете внимание на съставките на храната, особено за продукти, които са етикетирани като „без захар“. В списъка на съставките сорбитолът е маркиран с номер E420.

Можете ли да понасяте фибри?

Диетичните фибри често се споменават във връзка със запек и те също могат да причинят остра диария. Когато говорим за диетични фибри, трябва да правим разлика между разтворими и неразтворими диетични фибри. Разтворимите фибри се съдържат предимно в плодовете и зеленчуците, като повечето цитрусови плодове. Те абсорбират вода и се разграждат до голяма степен от чревните бактерии - това може да има положителен ефект върху храносмилането.

Неразтворимите фибри се съдържат например в зърнените и бобовите култури. За разлика от разтворимите фибри, те насърчават движението на червата и се разграждат само частично в червата. Това може да доведе до остра диария. В повечето храни, съдържащи фибри, делът на разтворимите и неразтворимите фибри е приблизително балансиран.

Някои храни обаче съдържат особено голямо количество неразтворими фибри и поради това могат да доведат и до остра диария:

Пшенични трици (приблизително 46 g неразтворими фибри/100 g)
Хляб от ръж и пшеница (приблизително 10 g неразтворими фибри/100 g)
Сушени смокини (приблизително 8 g неразтворими фибри/100 g)
Спелта, зелена спелта и ечемик (приблизително 7 g неразтворими фибри/100 g)
Кокосови орехи и бадеми (приблизително 6,5 g неразтворими фибри/100 g)

Все още е важно да консумирате и двата вида фибри - но се уверете, че получавате правилния баланс и количество.

Профилактика: Избягвайте проблемните храни

Ако вярвате, че определена храна причинява диарията ви, е добра идея да си водите дневник какво ядете всеки ден и кога се появяват симптомите ви, за да стигнете до дъното и да предотвратите диарията.

Съвет: водете хранителен дневник

Запишете какво точно ядете и пиете и кога.
Обърнете внимание и колко сте стресирани всеки ден. Ще бъдете изумени от ефектите на стреса.
Установете връзки между продуктите и преценете кои съставки се съдържат във всички продукти. Например тестените изделия и сандвичите съдържат пшеница.

Погледнете отблизо проблемните храни

Може би сте разбрали, че пастата с доматен сос ви причинява диария. Те все още не знаят коя съставка е виновникът. За да разберете, можете да ядете тестени изделия без доматен сос и обратно. Същото важи и за всички останали ястия.

Имате непоносимост към храна?

Най-честите непоносимости са към следните храни:

Глутен - протеин, който се съдържа в много видове зърнени храни като пшеница, ечемик и овес
Лактоза - захар, съдържаща се в млякото и млечните продукти

Не е задължително да имате непоносимост - просто имайте предвид тези храни.
Ако смятате, че имате хранителна непоносимост под формата на алергия или непоносимост, трябва да се свържете с Вашия лекар за разяснение.

Съвети как да се храните

Храносмилателните проблеми се причиняват не само от това, което ядете, но и от това как се храните.
Имаме няколко съвета, които да имате предвид при хранене:

Яжте бавно.
Само след 20 минути стомахът сигнализира на мозъка ви, че му е достатъчно. Следователно, ако ядете по-бавно, вероятно ще ядете по-малко - и тялото ви ще трябва да смила по-малко.
Дъвчете добре.
Тези, които поглъщат храната си, бързо поглъщат повече въздух, което може да доведе до неудобни газове и забавено храносмилане. По-добре е да отделите достатъчно време за хранене и да дъвчете старателно.
Яжте по-малки ястия.
По-малките и леки ястия по-лесно се усвояват от тялото ви, отколкото големите, тежки. Затова се опитайте да ядете по-малки порции и по-често. Ако гладувате между тях, използвайте здравословни закуски като плодове, ако е възможно.
Без късно хранене.
Когато спите, храносмилателната ви система работи най-бавно. Следователно трябва да се опитате да приемате последното си хранене за деня не по-късно от 3 часа преди лягане. Това също може да ви помогне да спите по-добре и по-спокойно.

Здравословни и вкусни рецепти

Спазването на благоприятна за храносмилането диета не означава, че вече не можете да се наслаждавате. Събрахме за вас няколко вкусни рецепти, които не само имат добър вкус, но са и здравословни и правят нещо добро за храносмилането ви.

Бананово бери смути

1 малък банан
Малко лимонов сок
1 портокал
175 г малини (замразени или пресни) дървено шишче

Подготовка:
Нарежете 3 резенчета банан с кората и залейте с лимон.
Обелете останалата част от банана и нарежете на малки парченца. Изцедете портокала и измерете 100 мл сок. Поставете 4 от пресните или размразени малини на една страна, останалото пюрирайте с парченцата банан и портокаловия сок. Поставете смутито в чаша. Поставете филиите малини и банани върху дървеното шишче и поставете в чашата като декорация.

Напитка от горски плодове и ябълки

Съставки за 1 порция (200 ml):

80 g замразени плодове (напр. Боровинки или смес от горски плодове)
150 мл ябълков сок
Сок от ½ лимон
1 супена лъжица захар
Лист от ябълка и маточина като гарнитура

Подготовка:
Оставете 2-3 плодове настрана. Смесете фино ябълков сок, плодове, лимонов сок и захар с миксера или ръчния пасатор. Изсипете готовата напитка в чаша и украсете с горски плодове, резен ябълка и маточина.

Шейк от горски вар

100 г боровинки
50 г касис
400 мл соево мляко
1 щипка канела
1 бр необработена вар (кора, сок)
2 супени лъжици мед
малко пресен маточина

Подготовка:
Изплакнете плодовете под чиста вода, сортирайте ги и ги оставете да се отцедят върху кърпа. Смесете студеното соево мляко, сок от лайм, мед и канела с плодовете. Пюрирайте с миксера или ръчния пасатор и изсипете шейка в 2 чаши. Изплакнете маточината и разклатете на сухо. След това откъснете листа от стъблата и украсете шейка с листа и вар.

Чай от джинджифил, подсладен с кленов сироп

1 крушка джинджифил, нарязан на тънки филийки
3 супени лъжици кленов сироп
Пипер, черен, на вкус
1 литър вода, кипене

Подготовка:
Поставете филийките джинджифил в голяма кана и ги залейте с вряла вода, оставете да престоят около 5-10 минути. Добавете кленовия сироп и подправете с черен пипер на вкус.

Внимание: Джинджифилът остава в саксията.

Съвет: Като алтернатива на пипера, към джинджифила може да се добави и канелена пръчица.

Обикновена зеленчукова супа с юфка

1,5 л зеленчуков бульон (домашно приготвено или кубче)
100 г тестени изделия
2 малки моркова
1 малка глава лук
1 звънец, жълт
1 тиквичка
4 домата

Сол и черен пипер на вкус, малко магданоз, ситно накълцано малко масло, за задушаване

Подготовка:
Загрейте олиото в по-голяма тенджера. Обелете лука, нарежете го на ситно и задушете в загрятото масло за няколко минути. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да заври.

Междувременно измийте тиквичките, обелете морковите и нарежете и двете на тънки филийки. Измийте и изчистете чушките и ги нарежете на малки кубчета. Измийте доматите, отстранете дръжките и грубо нарежете.

Добавете филийки моркови към задушения бульон и гответе предварително за около 3 минути, след това добавете тиквички и юфка и варете всичко на умерен огън за около 8-10 минути, докато стане ал денте. След около 5 минути добавете нарязания на кубчета червен пипер и доматите и подправете с подправки. Сервирайте супата и гарнирайте с ситно нарязан магданоз.

Карпачо от аспержи с пуешки гърди

300 г студени разфасовки от пуешки гърди
150 г зелени аспержи
150 г бели аспержи
50 г коктейлни домати
30 г салата от рукола, скубана
20 г сладка горчица
1 чаена лъжичка зърна червен пипер
50 мл зехтин
1 стрък кервиз
Сол и пипер от мелницата
Сок от малък лимон

Подготовка:
Обелете аспержите и отсечете дървесните краища. Сварете стръковете аспержи в подсолена вода, докато станат ал денте. След това изплакнете със студена вода и поставете във фризера за 30 минути. Нарежете леко замразените аспержи на тънки ивици (като карпачо) и подправете със сол и черен пипер. Нарежете също пуешките гърди на тънки ивици и добавете към аспержите. Накрая измийте и четвърти доматите и ги добавете също. Мариновайте с лимоновия сок и зехтина и украсете с няколко зърна черен пипер и кервиз.

Рибено филе с билки и картофи с лимон

400 г картофи
3 чаени лъжички зехтин
1 скилидка чесън
1-2 стръка розмарин
200 мл зеленчуков бульон
1/2 лимони, необработени, сок и кора, настъргани
Сол и черен пипер, прясно смлени
400 г рибни филета (например бас Виктория)
1/2 връзка магданоз, гладка

Подготовка:
Обелете картофите и нарежете на кубчета, запържете ги в 2 чаени лъжички горещ зехтин, подправете със сол и черен пипер. Нарежете чесъна на филийки и добавете към картофите заедно с розмарина и хвърлете за кратко. Смесете бульона с лимоновия сок и добавете. Покрийте и оставете да къкри на умерен огън за около 20 минути (ако е необходимо, добавете още малко запас).

Измийте и подсушете филетата от риба, разделете на 2 порции и подправете. Пържете в останалото масло за около 5-7 минути. Накълцайте магданоза и смесете с лимоновата кора. Поръсете рибата със сместа и сервирайте с картофите.

Филе от въглен със зеленчукова гарнитура

800 г филе от въглен
2 домата
1 малка тиквичка
200 г гъби
1/2 малка целина
морска сол
пипер от мелницата
1 супена лъжица орехово масло
магданоз

Подготовка:
Започнете с измиване на зеленчуците. Нарежете тиквичките и гъбите на филийки с дебелина около 0,5 см, нарязайте целината на парчета с дължина 1-2 см и нарежете доматите на осми. След това измийте и грубо нарежете магданоза. Смесете зеленчуците и магданоза в купа и подправете с едър пипер от мелницата и морска сол. Пригответе 4 парчета алуминиево фолио с размери 30х50 см и ги намажете с орехово масло. Поставете филе от въглен върху всяко парче и подправете рибата. Поставете една четвърт от зеленчуковите парчета върху всяко от филетата и увийте всичко плътно в алуминиевото фолио. Поставете колетите върху скарата на умерен огън за около 15-20 минути.

Кус-салата с домат и моцарела

80 г кус-кус
50 г замразен грах
1 чаена лъжичка кедрови ядки
1 шалот
100 мл зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка рапично масло
1 супена лъжица лимонов оцет
1 щипка захар
Черен пипер
1 стрък мента
150 г коктейлни домати
50 г моцарела
сол

Подготовка:
Оставете да заври 100 мл подсолена вода. Разбъркайте кускус и оставете да заври за кратко. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Между това разхлабете с вилица.

Варете граха във вряща подсолена вода за около 3 минути. Изплакнете със студена вода и оставете да се отцеди. Печете кедровите ядки в тиган до златисто кафяво. Обръщайте редовно с шпатула, за да предотвратите изгарянето на ядките. Обелете и нарязайте на кубчета шалот. Измийте и подсушете ментата и нарежете на фини ивици. Смесете зеленчуковия бульон, олиото и оцета, разбъркайте лука и ментата. Подправете на вкус със захар, сол и черен пипер. Измийте и намалете наполовина коктейлните домати и смесете с кускус и грах. Нарежете моцарелата на филийки и разпределете върху кускуса с кедровите ядки. Накрая залейте с винегрета.

Поставете сандвич

125 г ракета
5 домата
50 г кедрови ядки
3 супени лъжици балсамов оцет
5 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица мед, евентуално сол и черен пипер
200 г крема сирене (евентуално билково крема сирене)
100 г пармезан, прясно настърган
малко босилек, пресен
1 голяма багета, прясна

Подготовка:
Измийте и нарежете домати. Измийте ракетата, разклатете я на сухо и отстранете дебелите листни дръжки, разрежете багета и намажете крема сирене на двете половини. Смесете ракетата с дресинга и я разпределете равномерно по дъното на багета. Поставете резенчета домати отгоре. Печете кедровите ядки в тиган без мазнина. Поръсете хляба заедно с пармезана и босилека.

Разделете багета на осем равни парчета и сервирайте.

Имате ли вече остра диария? Научете повече в раздел Какво помага срещу диария?
Пръчки с гевреци, сухари, кола и Ко Разберете повече за това какво да ядете, ако имате диария?