Предотвратяване и премахване на мухъл при съхранение на зеленчуци

Микроскопичните гъбички, причинители на гниене на растенията, са плесените. Мухълът в магазин за зеленчуци е често срещано явление, което води до смърт на складирани продукти и сериозни финансови загуби. Как да предпазим зеленчуков магазин от мухъл, какви превантивни мерки съществуват и каква е причината за появата на гъбички?

Спорите на плесени присъстват навсякъде: в почвата, водата, те се пренасят във въздуха заедно с прах. Често спорите вече присъстват върху събраните кореноплодни зеленчуци и плодове, но те не са опасни, стига гъбичките да не попаднат в благоприятни условия за растеж. Мухълът расте особено активно в топли и влажни помещения с плесен. По кореновите култури се появява конденз, той активира спори, мицелът започва да расте, който постепенно разрушава кожата и прониква в плода през устицата и порите. Мухълът променя биохимията на зеленчуците: те натрупват амоняк, опасни токсини. Мухълът създава „портал“ за бактериите: реколтата е засегната от различни болести по зеленчуците в магазина за зеленчуци, което ускорява смъртта на продуктите.

Колонията нараства експоненциално, така че е важно зеленчуковият склад да се освободи от мухъл възможно най-скоро.

Каква е опасността от мухъл за съхранение на зеленчуци?

Появата на мухъл в магазин за зеленчуци е опасна за продуктите, за хората и за самите помещения. Основните щети, причинени от гъбичките, са свързани с:

Изгнилите зеленчуци и плодове не могат да се използват, те се унищожават, което води до сериозни финансови загуби.

Нарушаване на санитарно-хигиенните условия на труд.

Мухълът е опасен не само за кореноплодни култури, но и за хората. Спорите на мухъл причиняват остри алергии и хронични респираторни заболявания. Микотоксините водят до нарушаване на висшата нервна дейност и често причиняват смърт при високи концентрации. Ако човек яде заразени с гниене плодове, той развива симптоми на тежко отравяне.

Намаляване живота на магазина за зеленчуци.

Мухълът расте не само върху зеленчуци и плодове: той расте добре на всякакви повърхности, като постепенно ги унищожава. Колониите ускоряват разрушаването на дървените конструкции и металната корозия. В резултат на това се нарушава здравината на носещите конструкции, износването на основата се увеличава, съществува риск от срутване на магазина за зеленчуци.