Предмети от първа необходимост - По-тежка сметка поради недостига - Новини -
По-тежка сметка поради недостига
От началото на затварянето, Какво да избера Следи отблизо цените за 104 основни нужди, с 10 марки (Cora, Auchan, Intermarché, E. Leclerc, Casino, U, Carrefour, Chronodrive и Colruyt). Това наблюдение потвърждава две тенденции: цените на потребителските стоки са се увеличили много малко при основните марки, но сметката се оказва по-висока за техните клиенти. Обяснение на този очевиден парадокс, свързан с недостига на най-евтините продукти.
Стабилни цени
Дистрибуторите и хранителната индустрия бяха обещали, че няма да се възползват от настоящата криза, свързана с епидемията от коронавирус, за да увеличат цените на храните, хигиенни и почистващи продукти. Нашият седмичен мониторинг потвърждава, че цената на всеки продукт, разглеждан поотделно, се е променила малко (1). Така за 104 основни нужди цените, показани на етикетите, са се увеличили средно с 0,9% от 10 до 16 март в сравнение с предходната седмица. Те дори спаднаха от 17 до 23 март, като бяха само с 0,2% по-високи.
Най-силно се повишава цената на грах, боб, брашно и ементал, кърпички, сапуни и кърпички, както и бебешки продукти и мляко. От + 1% до + 2% през седмица 1, те спаднаха до само + 0,3% до + 1% през седмица 2.
Тази цифра обаче прилича малко на изчислението на инфлацията, извършено от INSEE: изобщо не съответства на това как се чувстват клиентите, когато се освобождават. Последните твърдят, че плащат повече за покупките си. И те също са прави !
По рафтовете има най-вече най-скъпите продукти
Вината е в недостига. Рязкото нарастване на покупките през последните три седмици не е разпределено равномерно в отдела: клиентите купуват първо най-евтините продукти, които по-бързо се изчерпват. Следователно следващите купувачи са принудени да се откажат от по-скъпите продукти, поради липса на избор. Следователно в сравнение с предварителното задържане се купуват по-скъпи продукти, което увеличава средната цена на хранителните стоки. Въздействието на тази кумулативна цена/повишаване на мащаба е значително, което води до увеличение с 2,1% от обичайната кошница за първата седмица на задържане и нарастване до 2,4% през втората седмица.
Това са сапун (+ 12% през седмица 2), домакински кърпички за почистване (+ 6%), мляко (+ 6%), вода (+ 3%) и бял хляб (+3%), които показват най-голямо увеличение на действителните поръчки от клиенти за шофиране.
Постоянни запаси
Отделите за хранителни и хигиенни продукти се ограбват ежедневно от притеснени потребители, а няколко продукта (тестени изделия, ориз, тоалетна хартия, кърпички, сандвич хляб, ементал, яйца и др.) Редовно се намират на частични наличности (продуктите, които липсват, обикновено са най-евтините) или общо. Ситуацията обаче се подобрява. Налични са средно 84% от референциите през седмица 2, в сравнение с 69% през седмица 1.