Предложено от комисия ново ръководство за храна за хранене и спасяване на планетата

Как да нахраним 10 милиарда души през 2050 г., като същевременно подобрим здравето и запазим планетата ?

Тридесет и седем експерти от 16 държави, събрани в рамките на комисията „Храна в антропоцена“ (1), създадена от британското медицинско списание The Lancet и неправителствената организация EAT, публикува доклад на 17 януари, който предлага "планетарен здравен план".

„Преходът към здравословно хранене до 2050 г. ще изисква значителни промени в диетата ни. Глобалната консумация на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения ще трябва да се удвои, а консумацията на храни като червено месо и захар ще бъде намалена с повече от 50% ”, пишат те.

„Здравословната диета“, която предлагат, е „гъвкава диета, предимно на растителна основа, но вероятно съдържаща умерени количества риба, месо и млечни продукти. Той има 2500 калории на ден. (Бързо изчисляване на вашите нужди от калории въз основа на основния метаболизъм и вашата активност)

Състои се основно от:

разнообразни храни от растителен произход;
ниски количества храна от животински произход;
ненаситени, а не наситени мазнини;
ограничени количества рафинирани зърнени храни, силно преработени храни и добавени захари.