Предложения за закуска, здравословни и лесни за приготвяне
Спазването на основните ястия и закуски през деня е много важно за контролиране на диабета. Закуската никога не трябва да се пропуска, защото тя осигурява енергия през първата част на деня и ви предпазва от нездравословни изкушения.
Дори и времето да е малко, има няколко начина, по които можете да започнете сутринта си с бързо и здравословно хранене.
Запасете се със здравословна храна
Първата стъпка, която трябва да предприемете, за да имате винаги под ръка здравословна храна за закуска, е да се запасите със следното:
• пресни плодове (ябълки, череши, банани, портокали, клементини, грейпфрут, боровинки, касис, круши, нектарини, праскови), замразени плодове (които можете да използвате в смутита или кисело мляко), плодови компоти без добавяне на захар и сушени плодове (стафиди, боровинки, смокини, фурми, сини сливи);
• пълнозърнести храни без захар, трици, овесени ядки, хляб и кифли от пълнозърнесто брашно;
• сурови ядки (бадеми, пекани, орехи, лешници, кашу);
• нискомаслени яйца и млечни продукти (обезмаслено мляко, соево мляко, бадемово мляко, гръцко кисело мляко, извара);
• зеленчуци (салата, домати, краставици, тиквички, чушки, патладжан, зеле, ендивия, спанак и др.).
8 предложения за бърза и здравословна закуска
1) Направете омлет от яйце, в което добавяте чаена лъжичка мляко, чесън на прах и малко пипер. Гответе в микровълнова печка или в незалепващ тиган за една минута или докато яйцата са готови. Добавете чаена лъжичка сос салса и малко нискомаслено сирене върху омлета. Сервирайте с филия пълнозърнест хляб, намазана с малко маргарин или пресни плодове.
2) Същият омлет може да се сервира в тортила от пълнозърнесто брашно, заедно с няколко филийки звънец и домати.
3) Купа полуобезмаслено мляко (соевото и бадемовото мляко има по-малко калории и ниско съдържание на въглехидрати) и неподсладени или трици пълнозърнести храни, върху които добавяте малко плодове.
4) Смути, приготвено от половин чаша гръцко кисело мляко, 2 чаени лъжички нискомаслено мляко и малко замразени плодове. Смесете съставките в блендера и добавете, за допълнителен вкус и протеин, чаена лъжичка несолено фъстъчено масло, няколко ленени семена и канела на прах.
5) Перфектно кисело мляко и плодове - имате нужда от обикновено кисело мляко, прясно нарязани плодове, ядки или пълнозърнести зърнени храни. Поставете половината количество плодове във висока чаша, добавете половината кисело мляко и поръсете отгоре ядки или зърнени храни. Продължете операцията, като поставите в същия ред останалите плодове, кисело мляко и ядки/зърнени храни.
6) Филийка пълнозърнест хляб, намазан с 1-2 чаени лъжички фъстъчено масло или бадеми, върху които можете да добавите филийки бабана или ябълки.
7) Смесете четвърт чаша овес с половин чаша вода и оставете в микровълновата за минута или докато овесът омекне. Добавете канела на прах, малко подсладител и няколко зрели ядки.
8) Смесете 50 грама извара с няколко филийки прясна праскова или компот и няколко ядки. Ако не обичате праскови, можете да изберете ананас, малини, боровинки или дори домати.
Рецепта за смути с плодове и бадемово мляко
По-долу има супер бърза рецепта за смути - отнема само 5 минути, за да се подготвите - че можете да ядете за закуска в продължение на един ден, пълен с енергия. Бадемовото мляко е идеално за смутита, защото не съдържа много въглехидрати и може да се консумира от хора, страдащи от непоносимост към лактоза.
Съставки за 2 порции:
• 200 гр. Замразени плодове (ягоди или праскови)
Начин на приготвяне: смесете всички съставки и ги смесете, докато получат консистенцията на фино плътно пюре.
Хранителни стойности за една порция (250 грама): 100 калории, 15 g въглехидрати, 5 g протеин, 2,5 g мазнини, 0,7 g наситени мазнини, 2 g фибри, 0 mg колесерол, 110 mg натрий (сол).
Рецепта за кифли с тиквички и тиквички
Тези кифли са идеални за взимане със себе си. Можете да ги приготвите вечер, а на сутринта да опаковате 2-3 кифли, които да сервирате като закуска между храненията.
Време за приготвяне: 15 минути
Съставки за 12 кифли:
• 12 хартиени форми за мъфини
• 7 грама подсладител (сукралоза, тип Splenda)
• 110 мл ябълков сос без захар
• чаена лъжичка ванилова есенция
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• чаена лъжичка сода за хляб
• половин чаена лъжичка сол
• чаена лъжичка канела
• 40 г фино нарязани фурми без семена
Начин на приготвяне: смесете добре ябълковия сос, олиото, белтъците, ванилията и подсладителя с миксера. В отделна купа смесете брашно, овес, бакпулвер, сода за хляб, сол, канела и фурми и създайте пространство в средата, където изсипете течния състав.
Разбъркайте добре и добавете тиквички към състава. Разбъркайте отново и изсипете състава в 12-те формички за мъфини, в които поставяте хартията за мъфини. Оставете мъфините в предварително загрятата фурна на 350 градуса за 30 минути. За да сте сигурни, че са сготвени, поставете клечка за зъби в средата на кифлата. Ако клечката за зъби не показва следи от тесто, тогава кифлите са готови.
Рецепта за класически ябълков сос: 2 кг ябълки се обелват, настъргват и варят със сока от 2-3 лимона и чаша и половина вода. Варете около 30 минути и ябълките са изключително меки. Накрая съставът се дава чрез блендер. Може да се съхранява във фризера.
Хранителни стойности за кифла: 145 калории, 21 g въглехидрати, 4 g протеин, 5 g мазнини, 0,5 g наситени мазнини, 6 g захар, 3 g фибри, 0 mg холестерол, 285 mg сол, 175 mg калий.