Предложения за диета с ниско съдържание на холестерол
Здравословната и балансирана диета играе важна роля в случай на високи нива на холестерол. Съзнателната диета може да понижи нивото на холестерола. Физическата активност също има положителен ефект върху метаболизма на холестерола.
Една от целите на промяната на диетата ви е да намалите количеството мазнини в храната си и по-специално да намалите количеството животински мазнини.
В същото време човек трябва да се опита да увеличи съдържанието на фибри, тъй като фибрите действат като гъба в червата. Това абсорбира част от консумираните мазнини. Тъй като фибрите са несмилаеми, погълнатият холестерол се елиминира чрез естествено храносмилане.
Ежедневната диета не трябва да съдържа повече от 300 mg холестерол.
Не се притеснявайте - не е нужно да правите сложни изчисления всеки ден. Ако приложите следните хранителни насоки на практика, това е добре.
Диетичните животински и растителни мазнини се различават само по своя мастен състав.
Има три вида градивни елементи на мазнините, така наречените мастни киселини, които заедно се съдържат в различни количества в храната. Ефектът им върху метаболизма на мазнините е различен.
Наситените мастни киселини се намират в големи количества в животинските мазнини и могат да повишат холестерола в кръвта. Те включват например мазни колбаси, сирене, масло, сметана, пълномаслено мляко и пълномаслени продукти. Шоколадът, много твърди мазнини за готвене и някои видове маргарин също съдържат предимно наситени мастни киселини.
Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини, от друга страна, се считат за здравословни мастни киселини, тъй като те могат да понижат нивото на холестерола.
Растителните мазнини са богати на ненаситени мастни киселини и също така не съдържат холестерол. Рибите също съдържат много ненаситени мазнини, както напр. Ориз, просо и овесени ядки.
Използвайте висококачествено студено пресовано масло за студени ястия като салати. Тези студено пресовани масла съдържат много полиненаситени мастни киселини, които са чувствителни към вода, светлина и топлина.
Кои храни са подходящи за диета с ниско съдържание на холестерол?
Плът:
Телешко, постно говеждо и свинско месо, домашни птици без кожа, дивеч
Наденички:
Кренвирши със съдържание на мазнини около 20-25%, сурова и варена шунка, нарязана пуйка и птиче месо, нарязан аспик
Риба:
Треска, камбала, камбала, треска, сайда, подметка, писия, калкан, пъстърва, щука, щука, лин, щайн
Мляко и Млечни продукти:
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (1,5% съдържание на мазнини), обезмаслено мляко, мътеница, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, нискомаслена кварка, извара, многослойно сирене
Зърно:
Всички видове зърно и всичко, което се прави от тях
Хляб:
Всички видове хляб, особено пълнозърнест хляб
Паста:
Всички видове тестени изделия без яйца.
Картофи:
Като варени картофи, печени картофи, картофено пюре с нискомаслено мляко
Торта:
Тестото с мая е най-доброто. Няма бисквити, пържени в мазнина.
Бобови растения:
Всички видове.
Зеленчуци:
Всички видове зеленчуци, по възможност приготвени като сурови зеленчуци или салата.
Напитки:
Чай, минерална вода, плодови и зеленчукови сокове, кафе на зърна в умерени количества, червено вино в умерени количества.
Примерна рецепта за вкусна диета с ниско съдържание на холестерол:
1 половин круша
1 половин банан
4 парчета сини сливи без костилка
4 супени лъжици овален овес с трици
1 чаена лъжичка мед
150 ml мляко (1,5%)
Обелете крушата (или с кожата) и сърцевината. Нарежете на малки парченца заедно с обеления банан и сините сливи. Смесете с овесена каша и мед. Залейте го със студено или топло мляко.
11g фибри
7 mg холестерол
12 g протеин
5 г мазнина
67 г въглехидрати